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Tese (Doutorado)
A influência das quality cues da carne bovina no comportamento do consumidor brasileiro (2023)
Malheiros, Bruna Alves ; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)
Unidade: ESALQ
Assuntos: ATENÇÃO VISUAL, CARNES E DERIVADOS, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
MALHEIROS, Bruna Alves. A influência das quality cues da carne bovina no comportamento do consumidor brasileiro. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-12072023-142134/. Acesso em: 24 jun. 2024.
APA
Malheiros, B. A. (2023). A influência das quality cues da carne bovina no comportamento do consumidor brasileiro (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-12072023-142134/
NLM
Malheiros BA. A influência das quality cues da carne bovina no comportamento do consumidor brasileiro [Internet]. 2023 ;[citado 2024 jun. 24 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-12072023-142134/
Vancouver
Malheiros BA. A influência das quality cues da carne bovina no comportamento do consumidor brasileiro [Internet]. 2023 ;[citado 2024 jun. 24 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-12072023-142134/
Tese (Doutorado)
Influência do pH final nos parâmetros físico-químicos, bioquímicos e sensoriais associados à qualidade da carne de bovinos Bos indicus (2023)
Patinho, Iliani ; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)
Unidade: ESALQ
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, CONSUMIDOR, GADO NELORE, PROTEÔMICA
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ABNT
PATINHO, Iliani. Influência do pH final nos parâmetros físico-químicos, bioquímicos e sensoriais associados à qualidade da carne de bovinos Bos indicus. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05012024-172843/. Acesso em: 24 jun. 2024.
APA
Patinho, I. (2023). Influência do pH final nos parâmetros físico-químicos, bioquímicos e sensoriais associados à qualidade da carne de bovinos Bos indicus (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05012024-172843/
NLM
Patinho I. Influência do pH final nos parâmetros físico-químicos, bioquímicos e sensoriais associados à qualidade da carne de bovinos Bos indicus [Internet]. 2023 ;[citado 2024 jun. 24 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05012024-172843/
Vancouver
Patinho I. Influência do pH final nos parâmetros físico-químicos, bioquímicos e sensoriais associados à qualidade da carne de bovinos Bos indicus [Internet]. 2023 ;[citado 2024 jun. 24 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05012024-172843/
Artigo de periodico
New alternatives for improving and assessing the color of dark–cutting beef – a review (2022)
Ribeiro, Caio César de Sousa; Castillo, Carmen Josefina Contreras ; Donado, Priscila Robertina dos Santos ; Venturini, Anna Cecilia
Fonte: Scientia Agricola. Unidade: ESALQ
Assuntos: BOVINOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, COR, ENZIMAS OXIRREDUTORAS, GADO NELORE, PROTEÍNAS MUSCULARES, TOUROS
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ABNT
RIBEIRO, Caio César de Sousa et al. New alternatives for improving and assessing the color of dark–cutting beef – a review. Scientia Agricola, v. 79, n. 1, p. 1-16, 2022Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162022000101801&tlng=en. Acesso em: 24 jun. 2024.
APA
Ribeiro, C. C. de S., Castillo, C. J. C., Donado, P. R. dos S., & Venturini, A. C. (2022). New alternatives for improving and assessing the color of dark–cutting beef – a review. Scientia Agricola, 79( 1), 1-16. doi:10.1590/1678-992x-2020-0079
NLM
Ribeiro CC de S, Castillo CJC, Donado PR dos S, Venturini AC. New alternatives for improving and assessing the color of dark–cutting beef – a review [Internet]. Scientia Agricola. 2022 ; 79( 1): 1-16.[citado 2024 jun. 24 ] Available from: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162022000101801&tlng=en
Vancouver
Ribeiro CC de S, Castillo CJC, Donado PR dos S, Venturini AC. New alternatives for improving and assessing the color of dark–cutting beef – a review [Internet]. Scientia Agricola. 2022 ; 79( 1): 1-16.[citado 2024 jun. 24 ] Available from: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162022000101801&tlng=en

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