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  • Artigo de periodico

    Starch digestibility and functional properties of rice starch subjected to gamma radiation (2018)

    Polesi, Luís Fernando; Sarmento, Silene Bruder Silveira; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin

    Source: Rice Science. Unidade: ESALQ

    Subjects: AMIDO, ARROZ, DIGESTIBILIDADE, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, RADIAÇÃO GAMA

    Versão PublicadaAcesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      POLESI, Luís Fernando e SARMENTO, Silene Bruder Silveira e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin. Starch digestibility and functional properties of rice starch subjected to gamma radiation. Rice Science, v. 25, n. 1, p. 42-51, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.rsci.2017.08.003. Acesso em: 17 ago. 2024.

    • APA

      Polesi, L. F., Sarmento, S. B. S., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2018). Starch digestibility and functional properties of rice starch subjected to gamma radiation. Rice Science, 25( 1), 42-51. doi:10.1016/j.rsci.2017.08.003

    • NLM

      Polesi LF, Sarmento SBS, Canniatti-Brazaca SG. Starch digestibility and functional properties of rice starch subjected to gamma radiation [Internet]. Rice Science. 2018 ; 25( 1): 42-51.[citado 2024 ago. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.rsci.2017.08.003

    • Vancouver

      Polesi LF, Sarmento SBS, Canniatti-Brazaca SG. Starch digestibility and functional properties of rice starch subjected to gamma radiation [Internet]. Rice Science. 2018 ; 25( 1): 42-51.[citado 2024 ago. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.rsci.2017.08.003

  • Artigo de periodico

    Starch Digestibility and Physicochemical and Cooking Properties of Irradiated Rice Grains (2017)

    Polesi, Luís Fernando; Junior, Manoel Divino da Matta; Sarmento, Silene Bruder Silveira; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin

    Source: Rice Science. Unidade: ESALQ

    Subjects: ARROZ, RADIAÇÃO GAMA, DIGESTIBILIDADE, COZIMENTO, AMIDO

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      POLESI, Luís Fernando et al. Starch Digestibility and Physicochemical and Cooking Properties of Irradiated Rice Grains. Rice Science, v. 24, n. 1, p. 48-55, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.rsci.2016.07.005. Acesso em: 17 ago. 2024.

    • APA

      Polesi, L. F., Junior, M. D. da M., Sarmento, S. B. S., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2017). Starch Digestibility and Physicochemical and Cooking Properties of Irradiated Rice Grains. Rice Science, 24( 1), 48-55. doi:10.1016/j.rsci.2016.07.005

    • NLM

      Polesi LF, Junior MD da M, Sarmento SBS, Canniatti-Brazaca SG. Starch Digestibility and Physicochemical and Cooking Properties of Irradiated Rice Grains [Internet]. Rice Science. 2017 ; 24( 1): 48-55.[citado 2024 ago. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.rsci.2016.07.005

    • Vancouver

      Polesi LF, Junior MD da M, Sarmento SBS, Canniatti-Brazaca SG. Starch Digestibility and Physicochemical and Cooking Properties of Irradiated Rice Grains [Internet]. Rice Science. 2017 ; 24( 1): 48-55.[citado 2024 ago. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.rsci.2016.07.005
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