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Artigo de periodico
Ascorbic acid stability in fruit juices during thermosonication (2017)
Aguilar, Karla; Garvin, Alfonso; Ibarz, Albert; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Fonte: Ultrasonics Sonochemistry. Unidade: ESALQ
Assuntos: ÁCIDOS ASCÓRBICOS, SUCOS DE FRUTAS, VITAMINA C, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
AGUILAR, Karla et al. Ascorbic acid stability in fruit juices during thermosonication. Ultrasonics Sonochemistry, v. 37, p. 375-381, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2017.01.029. Acesso em: 09 ago. 2024.
APA
Aguilar, K., Garvin, A., Ibarz, A., & Augusto, P. E. D. (2017). Ascorbic acid stability in fruit juices during thermosonication. Ultrasonics Sonochemistry, 37, 375-381. doi:10.1016/j.ultsonch.2017.01.029
NLM
Aguilar K, Garvin A, Ibarz A, Augusto PED. Ascorbic acid stability in fruit juices during thermosonication [Internet]. Ultrasonics Sonochemistry. 2017 ; 37 375-381.[citado 2024 ago. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2017.01.029
Vancouver
Aguilar K, Garvin A, Ibarz A, Augusto PED. Ascorbic acid stability in fruit juices during thermosonication [Internet]. Ultrasonics Sonochemistry. 2017 ; 37 375-381.[citado 2024 ago. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2017.01.029
Artigo de periodico
Comparison between titrimetric and spectrophotometric methods for quantification of vitamin C (2017)
Silva, T. L. da; Aguiar-Oliveira, Elizama; Mazalli, Mônica Roberta; Kamimura, Eliana Setsuko; Maldonado, Rafael Resende
Fonte: Food Chemistry. Unidade: FZEA
Assuntos: VITAMINA C, ÁCIDOS ASCÓRBICOS, SUCOS DE FRUTAS, ESPECTROFOTOMETRIA
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ABNT
SILVA, T. L. da et al. Comparison between titrimetric and spectrophotometric methods for quantification of vitamin C. Food Chemistry, v. 224, p. 92-96, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.12.052. Acesso em: 09 ago. 2024.
APA
Silva, T. L. da, Aguiar-Oliveira, E., Mazalli, M. R., Kamimura, E. S., & Maldonado, R. R. (2017). Comparison between titrimetric and spectrophotometric methods for quantification of vitamin C. Food Chemistry, 224, 92-96. doi:10.1016/j.foodchem.2016.12.052
NLM
Silva TL da, Aguiar-Oliveira E, Mazalli MR, Kamimura ES, Maldonado RR. Comparison between titrimetric and spectrophotometric methods for quantification of vitamin C [Internet]. Food Chemistry. 2017 ; 224 92-96.[citado 2024 ago. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.12.052
Vancouver
Silva TL da, Aguiar-Oliveira E, Mazalli MR, Kamimura ES, Maldonado RR. Comparison between titrimetric and spectrophotometric methods for quantification of vitamin C [Internet]. Food Chemistry. 2017 ; 224 92-96.[citado 2024 ago. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.12.052
Artigo de periodico
Soluble amino acid profile, mineral nutrient and carbohydrate content of maize kernels harvested from plants submitted to ascorbic acid seed priming (2017)
Alcântara, Berenice Kussumoto; Rizzi, Vanessa; Gaziola, Salete Aparecida; Azevedo, Ricardo Antunes de
Fonte: Anais da Academia Brasileira de Ciências. Unidade: ESALQ
Assuntos: ÁCIDOS ASCÓRBICOS, AMINOÁCIDOS, CARBOIDRATOS, GRÃOS, MILHO, SEMENTES, VITAMINA C
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ABNT
ALCÂNTARA, Berenice Kussumoto et al. Soluble amino acid profile, mineral nutrient and carbohydrate content of maize kernels harvested from plants submitted to ascorbic acid seed priming. Anais da Academia Brasileira de Ciências, v. 89, n. 1 supl., p. 695-704, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/0001-3765201720160399. Acesso em: 09 ago. 2024.
APA
Alcântara, B. K., Rizzi, V., Gaziola, S. A., & Azevedo, R. A. de. (2017). Soluble amino acid profile, mineral nutrient and carbohydrate content of maize kernels harvested from plants submitted to ascorbic acid seed priming. Anais da Academia Brasileira de Ciências, 89( 1 supl.), 695-704. doi:10.1590/0001-3765201720160399
NLM
Alcântara BK, Rizzi V, Gaziola SA, Azevedo RA de. Soluble amino acid profile, mineral nutrient and carbohydrate content of maize kernels harvested from plants submitted to ascorbic acid seed priming [Internet]. Anais da Academia Brasileira de Ciências. 2017 ; 89( 1 supl.): 695-704.[citado 2024 ago. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0001-3765201720160399
Vancouver
Alcântara BK, Rizzi V, Gaziola SA, Azevedo RA de. Soluble amino acid profile, mineral nutrient and carbohydrate content of maize kernels harvested from plants submitted to ascorbic acid seed priming [Internet]. Anais da Academia Brasileira de Ciências. 2017 ; 89( 1 supl.): 695-704.[citado 2024 ago. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0001-3765201720160399
Artigo de periodico
Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial (2015)
Matos Junior, Fernando Eustáquio de; Thomazini, Marcelo; Trindade, Marco Antonio; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: ÁCIDOS ASCÓRBICOS, VITAMINA C, SALSICHA, MICROENCAPSULAÇÃO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
MATOS JUNIOR, Fernando Eustáquio de et al. Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial. Brazilian Journal of Food Technology, v. 18, n. 4, p. 322-331, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.5615. Acesso em: 09 ago. 2024.
APA
Matos Junior, F. E. de, Thomazini, M., Trindade, M. A., & Fávaro-Trindade, C. S. (2015). Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial. Brazilian Journal of Food Technology, 18( 4), 322-331. doi:10.1590/1981-6723.5615
NLM
Matos Junior FE de, Thomazini M, Trindade MA, Fávaro-Trindade CS. Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ; 18( 4): 322-331.[citado 2024 ago. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.5615
Vancouver
Matos Junior FE de, Thomazini M, Trindade MA, Fávaro-Trindade CS. Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ; 18( 4): 322-331.[citado 2024 ago. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.5615
Artigo de periodico
Fabrication of solid lipid microcapsules containing ascorbic acid using a microfluidic technique (2014)
Comunian, Talita Aline; Abbaspourrad, Alireza; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Weitz, David A.
Fonte: Food Chemistry. Unidade: FZEA
Assuntos: ÁCIDOS ASCÓRBICOS, VITAMINA C, MICROENCAPSULAÇÃO
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ABNT
COMUNIAN, Talita Aline et al. Fabrication of solid lipid microcapsules containing ascorbic acid using a microfluidic technique. Food Chemistry, v. 152, p. 271-275, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.11.149. Acesso em: 09 ago. 2024.
APA
Comunian, T. A., Abbaspourrad, A., Fávaro-Trindade, C. S., & Weitz, D. A. (2014). Fabrication of solid lipid microcapsules containing ascorbic acid using a microfluidic technique. Food Chemistry, 152, 271-275. doi:10.1016/j.foodchem.2013.11.149
NLM
Comunian TA, Abbaspourrad A, Fávaro-Trindade CS, Weitz DA. Fabrication of solid lipid microcapsules containing ascorbic acid using a microfluidic technique [Internet]. Food Chemistry. 2014 ; 152 271-275.[citado 2024 ago. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.11.149
Vancouver
Comunian TA, Abbaspourrad A, Fávaro-Trindade CS, Weitz DA. Fabrication of solid lipid microcapsules containing ascorbic acid using a microfluidic technique [Internet]. Food Chemistry. 2014 ; 152 271-275.[citado 2024 ago. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.11.149
Tese (Doutorado)
Qualidade de polpa de camu-camu [Myrciaria dúbia (H.B.K.) McVaugh], submetida aos processos de congelamento, pasteurização, alta pressão hidrostática e liofilização e armazenada por quatro meses (2011)
Souza, Rodrigo Aparecido Moraes de; Rosenthal, Amauri (Orientador); Spoto, Marta Helena Fillet (Orientador)
Unidade: CENA
Assuntos: ÁCIDOS ASCÓRBICOS, CIÊNCIA DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, FRUTAS TROPICAIS, POLPA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, VITAMINA C
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Rodrigo Aparecido Moraes de. Qualidade de polpa de camu-camu [Myrciaria dúbia (H.B.K.) McVaugh], submetida aos processos de congelamento, pasteurização, alta pressão hidrostática e liofilização e armazenada por quatro meses. 2011. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-26012012-152551/. Acesso em: 09 ago. 2024.
APA
Souza, R. A. M. de. (2011). Qualidade de polpa de camu-camu [Myrciaria dúbia (H.B.K.) McVaugh], submetida aos processos de congelamento, pasteurização, alta pressão hidrostática e liofilização e armazenada por quatro meses (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-26012012-152551/
NLM
Souza RAM de. Qualidade de polpa de camu-camu [Myrciaria dúbia (H.B.K.) McVaugh], submetida aos processos de congelamento, pasteurização, alta pressão hidrostática e liofilização e armazenada por quatro meses [Internet]. 2011 ;[citado 2024 ago. 09 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-26012012-152551/
Vancouver
Souza RAM de. Qualidade de polpa de camu-camu [Myrciaria dúbia (H.B.K.) McVaugh], submetida aos processos de congelamento, pasteurização, alta pressão hidrostática e liofilização e armazenada por quatro meses [Internet]. 2011 ;[citado 2024 ago. 09 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-26012012-152551/
Artigo de periodico
Further insights toward vittamin C determination and stability. Proposal of a new quantification Method (2010)
Vieira, Carlos Alberto; Milani, Vanessa Grazieli; Lisbôa, Vanessa Carolyne Figueiredo de; Menezes, Camila Jacob Ferreira; Jorge, Luma Chezira Rabatone; Giglio, Jose Roberto
Fonte: Bioscience Journal. Unidade: FMRP
Assuntos: VITAMINA C, ÁCIDOS ASCÓRBICOS, OXIDAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VIEIRA, Carlos Alberto et al. Further insights toward vittamin C determination and stability. Proposal of a new quantification Method. Bioscience Journal, v. 26, n. 2, p. 296-304, 2010Tradução . . Acesso em: 09 ago. 2024.
APA
Vieira, C. A., Milani, V. G., Lisbôa, V. C. F. de, Menezes, C. J. F., Jorge, L. C. R., & Giglio, J. R. (2010). Further insights toward vittamin C determination and stability. Proposal of a new quantification Method. Bioscience Journal, 26( 2), 296-304.
NLM
Vieira CA, Milani VG, Lisbôa VCF de, Menezes CJF, Jorge LCR, Giglio JR. Further insights toward vittamin C determination and stability. Proposal of a new quantification Method. Bioscience Journal. 2010 ; 26( 2): 296-304.[citado 2024 ago. 09 ]
Vancouver
Vieira CA, Milani VG, Lisbôa VCF de, Menezes CJF, Jorge LCR, Giglio JR. Further insights toward vittamin C determination and stability. Proposal of a new quantification Method. Bioscience Journal. 2010 ; 26( 2): 296-304.[citado 2024 ago. 09 ]
Artigo de periodico
Validation of HPLC stability-indicating method for Vitamin C in semisolid pharmaceutical/cosmetic preparations with glutathione and sodium metabisulfite, as antioxidants (2007)
Maia, Adriana Moura; Baby, André Rolim ; Yasaka, Wilson Junitiro; Suenaga, Eunice Mayumi; Kaneko, Telma Mary ; Velasco, Maria Valéria Robles
Fonte: Talanta. Unidade: FCF
Assuntos: CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA, VITAMINA C, COSMÉTICOS, ÁCIDOS ASCÓRBICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MAIA, Adriana Moura et al. Validation of HPLC stability-indicating method for Vitamin C in semisolid pharmaceutical/cosmetic preparations with glutathione and sodium metabisulfite, as antioxidants. Talanta, v. 71, n. 2, p. 639-643, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.talanta.2006.05.006. Acesso em: 09 ago. 2024.
APA
Maia, A. M., Baby, A. R., Yasaka, W. J., Suenaga, E. M., Kaneko, T. M., & Velasco, M. V. R. (2007). Validation of HPLC stability-indicating method for Vitamin C in semisolid pharmaceutical/cosmetic preparations with glutathione and sodium metabisulfite, as antioxidants. Talanta, 71( 2), 639-643. doi:10.1016/j.talanta.2006.05.006
NLM
Maia AM, Baby AR, Yasaka WJ, Suenaga EM, Kaneko TM, Velasco MVR. Validation of HPLC stability-indicating method for Vitamin C in semisolid pharmaceutical/cosmetic preparations with glutathione and sodium metabisulfite, as antioxidants [Internet]. Talanta. 2007 ; 71( 2): 639-643.[citado 2024 ago. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.talanta.2006.05.006
Vancouver
Maia AM, Baby AR, Yasaka WJ, Suenaga EM, Kaneko TM, Velasco MVR. Validation of HPLC stability-indicating method for Vitamin C in semisolid pharmaceutical/cosmetic preparations with glutathione and sodium metabisulfite, as antioxidants [Internet]. Talanta. 2007 ; 71( 2): 639-643.[citado 2024 ago. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.talanta.2006.05.006

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