Maruyama, Jessica Mayumi; Soares, Fabiana Andréia Schafer de Martini; D'Agostinho, Natália Roque; Gonçalves, Maria Inês de Almeida; Gioielli, Luiz Antonio 
; Silva, Roberta Claro da
Fonte: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Unidade: FCF
Assuntos: MICROSCOPIA, CRISTALIZAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS
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ABNT
MARUYAMA, Jessica Mayumi et al. Effects of emulsifier addition on the crystallization and melting behavior of palm olein and coconut oil. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 62, n. 10, p. 2253-2263, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1021/jf405221n. Acesso em: 12 out. 2024.APA
Maruyama, J. M., Soares, F. A. S. de M., D'Agostinho, N. R., Gonçalves, M. I. de A., Gioielli, L. A., & Silva, R. C. da. (2014). Effects of emulsifier addition on the crystallization and melting behavior of palm olein and coconut oil. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62( 10), 2253-2263. doi:10.1021/jf405221nNLM
Maruyama JM, Soares FAS de M, D'Agostinho NR, Gonçalves MI de A, Gioielli LA, Silva RC da. Effects of emulsifier addition on the crystallization and melting behavior of palm olein and coconut oil [Internet]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014 ; 62( 10): 2253-2263.[citado 2024 out. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1021/jf405221nVancouver
Maruyama JM, Soares FAS de M, D'Agostinho NR, Gonçalves MI de A, Gioielli LA, Silva RC da. Effects of emulsifier addition on the crystallization and melting behavior of palm olein and coconut oil [Internet]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014 ; 62( 10): 2253-2263.[citado 2024 out. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1021/jf405221n
