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Tese (Doutorado)
Avaliação das condições higienicossanitárias e análise de parâmetros microbiológicos, físico-químicos e sensoriais de filés de Polaca do Alasca (Gadus chalcogrammus) congelados expostos à venda em supermercados da Grande São Paulo (2015)
Lange, Tarcila Neves; Germano, Pedro Manuel Leal (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: QUALIDADE DE PRODUTOS AO CONSUMIDOR, PESCADO (QUALIDADE), ALIMENTOS CONGELADOS (QUALIDADE), TEMPERATURA, SUPERMERCADOS, PESQUISA DO PRODUTO, TÉCNICAS E PROCEDIMENTOS DE LABORATÓRIO, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, HIGIENE DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, VIGILÂNCIA SANITÁRIA
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ABNT
LANGE, Tarcila Neves. Avaliação das condições higienicossanitárias e análise de parâmetros microbiológicos, físico-químicos e sensoriais de filés de Polaca do Alasca (Gadus chalcogrammus) congelados expostos à venda em supermercados da Grande São Paulo. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2015.tde-05032015-164445. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Lange, T. N. (2015). Avaliação das condições higienicossanitárias e análise de parâmetros microbiológicos, físico-químicos e sensoriais de filés de Polaca do Alasca (Gadus chalcogrammus) congelados expostos à venda em supermercados da Grande São Paulo (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2015.tde-05032015-164445
NLM
Lange TN. Avaliação das condições higienicossanitárias e análise de parâmetros microbiológicos, físico-químicos e sensoriais de filés de Polaca do Alasca (Gadus chalcogrammus) congelados expostos à venda em supermercados da Grande São Paulo [Internet]. 2015 ;[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2015.tde-05032015-164445
Vancouver
Lange TN. Avaliação das condições higienicossanitárias e análise de parâmetros microbiológicos, físico-químicos e sensoriais de filés de Polaca do Alasca (Gadus chalcogrammus) congelados expostos à venda em supermercados da Grande São Paulo [Internet]. 2015 ;[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2015.tde-05032015-164445
Artigo de periodico
Condições higiênicossanitárias de açougues de supermercados em bairros da zona oeste do município de São Paulo (2015)
Godoy, Fernanda de Ciccio; Germano, Pedro Manuel Leal; Germano, Maria Izabel Simões
Source: Higiene Alimentar. Unidade: FSP
Subjects: MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, PRÁTICA PROFISSIONAL, SEGURANÇA ALIMENTAR, CONDIÇÃO SANITÁRIA, LEGISLAÇÃO, SUPERMERCADOS
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ABNT
GODOY, Fernanda de Ciccio e GERMANO, Pedro Manuel Leal e GERMANO, Maria Izabel Simões. Condições higiênicossanitárias de açougues de supermercados em bairros da zona oeste do município de São Paulo. Higiene Alimentar, n. 242/243, p. 47-53, 2015Tradução . . Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Godoy, F. de C., Germano, P. M. L., & Germano, M. I. S. (2015). Condições higiênicossanitárias de açougues de supermercados em bairros da zona oeste do município de São Paulo. Higiene Alimentar, ( 242/243), 47-53.
NLM
Godoy F de C, Germano PML, Germano MIS. Condições higiênicossanitárias de açougues de supermercados em bairros da zona oeste do município de São Paulo. Higiene Alimentar. 2015 ;( 242/243): 47-53.[citado 2024 nov. 02 ]
Vancouver
Godoy F de C, Germano PML, Germano MIS. Condições higiênicossanitárias de açougues de supermercados em bairros da zona oeste do município de São Paulo. Higiene Alimentar. 2015 ;( 242/243): 47-53.[citado 2024 nov. 02 ]

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