Source: 11 SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP. Unidade: EP
Subjects: CONGELAMENTO, DESCONGELAMENTO, GORDURAS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, LEVEDURAS, PANIFICAÇÃO, PÃO (DURABILIDADE)
ABNT
ROMEU, Clarissa Capelas e MATUDA, Tatiana Guinoza e TADINI, Carmen Cecília. Influência da gordura vegetal hidrogenada, CSL e polisorbato 80 na textura da massa de pão francês após ciclos de congelemento e descongelamento. 2003, Anais.. São Paulo: USP, 2003. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 09 ago. 2024.APA
Romeu, C. C., Matuda, T. G., & Tadini, C. C. (2003). Influência da gordura vegetal hidrogenada, CSL e polisorbato 80 na textura da massa de pão francês após ciclos de congelemento e descongelamento. In 11 SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210NLM
Romeu CC, Matuda TG, Tadini CC. Influência da gordura vegetal hidrogenada, CSL e polisorbato 80 na textura da massa de pão francês após ciclos de congelemento e descongelamento [Internet]. 11 SIICUSP : resumos. 2003 ;[citado 2024 ago. 09 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210Vancouver
Romeu CC, Matuda TG, Tadini CC. Influência da gordura vegetal hidrogenada, CSL e polisorbato 80 na textura da massa de pão francês após ciclos de congelemento e descongelamento [Internet]. 11 SIICUSP : resumos. 2003 ;[citado 2024 ago. 09 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210