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  • Artigo de periodico

    Development, characterization, and stability of O/W pepper nanoemulsions produced by high-pressure homogenization (2018)

    Galvão, Karen Cristine Santos; Vicente, António Augusto Martins de Oliveira Soares; Sobral, Paulo José do Amaral

    Source: Food and Bioprocess Technology. Unidade: FZEA

    Subjects: EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), HOMOGENEIZAÇÃO, PIMENTA, QUÍMICA COLOIDAL, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, MICROSCOPIA ELETRÔNICA

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      GALVÃO, Karen Cristine Santos e VICENTE, António Augusto Martins de Oliveira Soares e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Development, characterization, and stability of O/W pepper nanoemulsions produced by high-pressure homogenization. Food and Bioprocess Technology, v. 11, n. 2, p. 355-367, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11947-017-2016-y. Acesso em: 10 nov. 2024.

    • APA

      Galvão, K. C. S., Vicente, A. A. M. de O. S., & Sobral, P. J. do A. (2018). Development, characterization, and stability of O/W pepper nanoemulsions produced by high-pressure homogenization. Food and Bioprocess Technology, 11( 2), 355-367. doi:10.1007/s11947-017-2016-y

    • NLM

      Galvão KCS, Vicente AAM de OS, Sobral PJ do A. Development, characterization, and stability of O/W pepper nanoemulsions produced by high-pressure homogenization [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2018 ; 11( 2): 355-367.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-017-2016-y

    • Vancouver

      Galvão KCS, Vicente AAM de OS, Sobral PJ do A. Development, characterization, and stability of O/W pepper nanoemulsions produced by high-pressure homogenization [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2018 ; 11( 2): 355-367.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-017-2016-y

  • Tese (Doutorado)

    Desenvolvimento de nanoemulsões para uso em alimentos e uso tópico (2015)

    Galvão, Karen Cristine Santos; Sobral, Paulo José do Amaral (Orientador)

    Unidade: FZEA

    Subjects: ESTABILIDADE, ANTIOXIDANTES, HOMOGENEIZAÇÃO

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      GALVÃO, Karen Cristine Santos. Desenvolvimento de nanoemulsões para uso em alimentos e uso tópico. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23042015-153140/. Acesso em: 10 nov. 2024.

    • APA

      Galvão, K. C. S. (2015). Desenvolvimento de nanoemulsões para uso em alimentos e uso tópico (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23042015-153140/

    • NLM

      Galvão KCS. Desenvolvimento de nanoemulsões para uso em alimentos e uso tópico [Internet]. 2015 ;[citado 2024 nov. 10 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23042015-153140/

    • Vancouver

      Galvão KCS. Desenvolvimento de nanoemulsões para uso em alimentos e uso tópico [Internet]. 2015 ;[citado 2024 nov. 10 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23042015-153140/
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