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Trabalho de evento-resumo periodico
Efeito de diferentes processamentos térmicos nas propriedades tecnológicas da farinha de amaranto (2009)
Capriles, Vanessa Dias; Pacheco, Karen; Arêas, José Alfredo Gomes
Source: Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition. Conference titles: Congresso Nacional da SBAN. Unidade: FSP
Subjects: GRÃOS (CARACTERÍSTICAS;PROPRIEDADES), FARINHAS (CARACTERÍSTICAS), PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS (MÉTODOS;AVALIAÇÃO), HIDRATAÇÃO (EFEITOS), COR (EFEITOS)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CAPRILES, Vanessa Dias e PACHECO, Karen e ARÊAS, José Alfredo Gomes. Efeito de diferentes processamentos térmicos nas propriedades tecnológicas da farinha de amaranto. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 25 abr. 2026. , 2009
APA
Capriles, V. D., Pacheco, K., & Arêas, J. A. G. (2009). Efeito de diferentes processamentos térmicos nas propriedades tecnológicas da farinha de amaranto. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo.
NLM
Capriles VD, Pacheco K, Arêas JAG. Efeito de diferentes processamentos térmicos nas propriedades tecnológicas da farinha de amaranto. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition. 2009 ; .[citado 2026 abr. 25 ]
Vancouver
Capriles VD, Pacheco K, Arêas JAG. Efeito de diferentes processamentos térmicos nas propriedades tecnológicas da farinha de amaranto. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition. 2009 ; .[citado 2026 abr. 25 ]
Dissertação (Mestrado)
Efeito da extrusão termoplástica nas características tecnológicas da farinha de amaranto (Amaranthus cruentus L BRS-Alegria) (2009)
Menegassi, Bruna; Arêas, José Alfredo Gomes (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: FARINHAS (CARACTERÍSTICAS), ANGIOSPERMAS (CARACTERÍSTICAS), EXTRUSÃO (AVALIAÇÃO;EFEITOS), PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO, CONTROLE DA PRODUÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (MÉTODOS;PRODUÇÃO;PRODUTOS DERIVADOS)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MENEGASSI, Bruna. Efeito da extrusão termoplástica nas características tecnológicas da farinha de amaranto (Amaranthus cruentus L BRS-Alegria). 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2009.tde-08012010-125911. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Menegassi, B. (2009). Efeito da extrusão termoplástica nas características tecnológicas da farinha de amaranto (Amaranthus cruentus L BRS-Alegria) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2009.tde-08012010-125911
NLM
Menegassi B. Efeito da extrusão termoplástica nas características tecnológicas da farinha de amaranto (Amaranthus cruentus L BRS-Alegria) [Internet]. 2009 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2009.tde-08012010-125911
Vancouver
Menegassi B. Efeito da extrusão termoplástica nas características tecnológicas da farinha de amaranto (Amaranthus cruentus L BRS-Alegria) [Internet]. 2009 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2009.tde-08012010-125911

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