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Artigo de periodico
Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados (2010)
Silva, Roberta Claro da; Pino, Lilian Marques; Spoto, Marta Helena Fillet; Regitano-D'Arce, Marisa Aparecida Bismara
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: FARINHA DE TRIGO, FUBÁ, GRÃOS, OXIDAÇÃO, RADIAÇÃO GAMA, ANÁLISE DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, Roberta Claro da et al. Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. abr.-ju 2010, p. 406-413, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200018. Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Silva, R. C. da, Pino, L. M., Spoto, M. H. F., & Regitano-D'Arce, M. A. B. (2010). Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( abr.-ju 2010), 406-413. doi:10.1590/S0101-20612010000200018
NLM
Silva RC da, Pino LM, Spoto MHF, Regitano-D'Arce MAB. Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 406-413.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200018
Vancouver
Silva RC da, Pino LM, Spoto MHF, Regitano-D'Arce MAB. Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 406-413.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200018
Trabalho de evento
Estabilidade oxidativa de farinha de trigo e fubá irradiados (2004)
Silva, R. C.; Regitano-D'Arce, Marisa Aparecida Bismara
Source: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: FARINHA DE TRIGO, FUBÁ, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, R. C. e REGITANO-D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara. Estabilidade oxidativa de farinha de trigo e fubá irradiados. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Silva, R. C., & Regitano-D'Arce, M. A. B. (2004). Estabilidade oxidativa de farinha de trigo e fubá irradiados. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Silva RC, Regitano-D'Arce MAB. Estabilidade oxidativa de farinha de trigo e fubá irradiados. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 06 ]
Vancouver
Silva RC, Regitano-D'Arce MAB. Estabilidade oxidativa de farinha de trigo e fubá irradiados. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 06 ]
Trabalho de evento
Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses (2002)
Silva, R. C.; Regitano-D'Arce, Marisa Aparecida Bismara; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Integração Pesquisa Indústria. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: FARINHA DE TRIGO, PANIFICAÇÃO, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, R. C. e REGITANO-D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara e SPOTO, Marta Helena Fillet. Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses. 2002, Anais.. Porto Alegre: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2002. . Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Silva, R. C., Regitano-D'Arce, M. A. B., & Spoto, M. H. F. (2002). Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses. In Integração Pesquisa Indústria. Porto Alegre: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Silva RC, Regitano-D'Arce MAB, Spoto MHF. Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses. Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2024 nov. 06 ]
Vancouver
Silva RC, Regitano-D'Arce MAB, Spoto MHF. Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses. Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2024 nov. 06 ]

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