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Tese (Doutorado)
Desidratação do cambuci (Campomanesia phaea O. Berg.): efeito do pré-tratamento osmótico sobre a secagem convectiva (2021)
Paes, Mariana Schincariol ; Tadini, Carmen Cecília (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: FRUTAS TROPICAIS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, ADOÇANTES, SECAGEM
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ABNT
PAES, Mariana Schincariol. Desidratação do cambuci (Campomanesia phaea O. Berg.): efeito do pré-tratamento osmótico sobre a secagem convectiva. 2021. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-10022022-103737/. Acesso em: 07 jul. 2024.
APA
Paes, M. S. (2021). Desidratação do cambuci (Campomanesia phaea O. Berg.): efeito do pré-tratamento osmótico sobre a secagem convectiva (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-10022022-103737/
NLM
Paes MS. Desidratação do cambuci (Campomanesia phaea O. Berg.): efeito do pré-tratamento osmótico sobre a secagem convectiva [Internet]. 2021 ;[citado 2024 jul. 07 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-10022022-103737/
Vancouver
Paes MS. Desidratação do cambuci (Campomanesia phaea O. Berg.): efeito do pré-tratamento osmótico sobre a secagem convectiva [Internet]. 2021 ;[citado 2024 jul. 07 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-10022022-103737/
Dissertação (Mestrado)
Modelagem e validação do escoamento laminar não isotérmico, reativo e difusivo, aplicado ao processamento térmico contínuo de alimentos líquidos em trocadores bitubulares (2012)
Dantas, Jorge Aliomar Trocoli Abdon; Gut, Jorge Andrey Wilhelms (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS LÍQUIDOS, TROCADORES DE CALOR, TRANSFERÊNCIA DE CALOR, MODELOS MATEMÁTICOS
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ABNT
DANTAS, Jorge Aliomar Trocoli Abdon. Modelagem e validação do escoamento laminar não isotérmico, reativo e difusivo, aplicado ao processamento térmico contínuo de alimentos líquidos em trocadores bitubulares. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-14062013-151120/. Acesso em: 07 jul. 2024.
APA
Dantas, J. A. T. A. (2012). Modelagem e validação do escoamento laminar não isotérmico, reativo e difusivo, aplicado ao processamento térmico contínuo de alimentos líquidos em trocadores bitubulares (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-14062013-151120/
NLM
Dantas JATA. Modelagem e validação do escoamento laminar não isotérmico, reativo e difusivo, aplicado ao processamento térmico contínuo de alimentos líquidos em trocadores bitubulares [Internet]. 2012 ;[citado 2024 jul. 07 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-14062013-151120/
Vancouver
Dantas JATA. Modelagem e validação do escoamento laminar não isotérmico, reativo e difusivo, aplicado ao processamento térmico contínuo de alimentos líquidos em trocadores bitubulares [Internet]. 2012 ;[citado 2024 jul. 07 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-14062013-151120/
Tese (Doutorado)
Modelagem do processo térmico contínuo de fluidos alimentícios não-newtonianos em trocador de calor bitubular (2011)
Kechichian, Viviane; Tadini, Carmen Cecília (Orientador) ; Gut, Jorge Andrey Wilhelms (coorient)
Unidade: EP
Subjects: MODELOS MATEMÁTICOS, TRATAMENTO TÉRMICO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TRANSFERÊNCIA DE CALOR
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ABNT
KECHICHIAN, Viviane. Modelagem do processo térmico contínuo de fluidos alimentícios não-newtonianos em trocador de calor bitubular. 2011. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-12122011-150453/. Acesso em: 07 jul. 2024.
APA
Kechichian, V. (2011). Modelagem do processo térmico contínuo de fluidos alimentícios não-newtonianos em trocador de calor bitubular (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-12122011-150453/
NLM
Kechichian V. Modelagem do processo térmico contínuo de fluidos alimentícios não-newtonianos em trocador de calor bitubular [Internet]. 2011 ;[citado 2024 jul. 07 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-12122011-150453/
Vancouver
Kechichian V. Modelagem do processo térmico contínuo de fluidos alimentícios não-newtonianos em trocador de calor bitubular [Internet]. 2011 ;[citado 2024 jul. 07 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-12122011-150453/
Tese (Doutorado)
Estudo do processamento contínuo do purê de banana (Musa cavendishii Lamb.) (2004)
Ditchfield, Cynthia; Tadini, Carmen Cecília (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, BANANA
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ABNT
DITCHFIELD, Cynthia. Estudo do processamento contínuo do purê de banana (Musa cavendishii Lamb.). 2004. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2004. . Acesso em: 07 jul. 2024.
APA
Ditchfield, C. (2004). Estudo do processamento contínuo do purê de banana (Musa cavendishii Lamb.) (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Ditchfield C. Estudo do processamento contínuo do purê de banana (Musa cavendishii Lamb.). 2004 ;[citado 2024 jul. 07 ]
Vancouver
Ditchfield C. Estudo do processamento contínuo do purê de banana (Musa cavendishii Lamb.). 2004 ;[citado 2024 jul. 07 ]
Dissertação (Mestrado)
Processamento descontínuo de purê de manga (Mangifera indica Linn.), variedade Haden: estudo da viabilidade do produto para pronto consumo (2002)
Sugai, Aurea Yuki; Tadini, Carmen Cecília (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: MANGA, DOCES, REOLOGIA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
SUGAI, Aurea Yuki. Processamento descontínuo de purê de manga (Mangifera indica Linn.), variedade Haden: estudo da viabilidade do produto para pronto consumo. 2002. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2002. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-05052003-151029/. Acesso em: 07 jul. 2024.
APA
Sugai, A. Y. (2002). Processamento descontínuo de purê de manga (Mangifera indica Linn.), variedade Haden: estudo da viabilidade do produto para pronto consumo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-05052003-151029/
NLM
Sugai AY. Processamento descontínuo de purê de manga (Mangifera indica Linn.), variedade Haden: estudo da viabilidade do produto para pronto consumo [Internet]. 2002 ;[citado 2024 jul. 07 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-05052003-151029/
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Sugai AY. Processamento descontínuo de purê de manga (Mangifera indica Linn.), variedade Haden: estudo da viabilidade do produto para pronto consumo [Internet]. 2002 ;[citado 2024 jul. 07 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-05052003-151029/
Dissertação (Mestrado)
Determinação de propriedades termofísicas do pão tipo francês durante o processo de assamento (2001)
Queiroz, Gilmar Michel; Tadini, Carmen Cecília (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, ANÁLISE DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, PÃO
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ABNT
QUEIROZ, Gilmar Michel. Determinação de propriedades termofísicas do pão tipo francês durante o processo de assamento. 2001. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2001. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-18102001-150657/. Acesso em: 07 jul. 2024.
APA
Queiroz, G. M. (2001). Determinação de propriedades termofísicas do pão tipo francês durante o processo de assamento (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-18102001-150657/
NLM
Queiroz GM. Determinação de propriedades termofísicas do pão tipo francês durante o processo de assamento [Internet]. 2001 ;[citado 2024 jul. 07 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-18102001-150657/
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Queiroz GM. Determinação de propriedades termofísicas do pão tipo francês durante o processo de assamento [Internet]. 2001 ;[citado 2024 jul. 07 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-18102001-150657/
Dissertação (Mestrado)
Contribuição ao estudo do processo de fabricação de melado de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) (1983)
Maeda, Masazi; Falcone, Miguel (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MAEDA, Masazi. Contribuição ao estudo do processo de fabricação de melado de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.). 1983. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1983. . Acesso em: 07 jul. 2024.
APA
Maeda, M. (1983). Contribuição ao estudo do processo de fabricação de melado de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Maeda M. Contribuição ao estudo do processo de fabricação de melado de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.). 1983 ;[citado 2024 jul. 07 ]
Vancouver
Maeda M. Contribuição ao estudo do processo de fabricação de melado de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.). 1983 ;[citado 2024 jul. 07 ]

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