Menu

Filtros : "Indexado no EMBiology" "TECNOLOGIA DE ALIMENTOS" "FCF" Removidos: "AMIDO" "Livro de Resumos" Limpar

Filtros

Refine with date range

  • 1

1 - 4 (4 records)

  • Artigo de periodico

    Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects (2009)

    Cruz, Adriano Gomes da; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Souza, Cínthia Hoch Batista de; Faria, José Assis Fonseca; Saad, Susana Marta Isay

    Source: Trends in Food Science & Technology. Unidade: FCF

    Subjects: PROBIÓTICOS, QUEIJO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      CRUZ, Adriano Gomes da et al. Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects. Trends in Food Science & Technology, v. 20, n. 8, p. 344-354, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.05.001. Acesso em: 02 out. 2024.

    • APA

      Cruz, A. G. da, Buriti, F. C. A., Souza, C. H. B. de, Faria, J. A. F., & Saad, S. M. I. (2009). Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects. Trends in Food Science & Technology, 20( 8), 344-354. doi:10.1016/j.tifs.2009.05.001

    • NLM

      Cruz AG da, Buriti FCA, Souza CHB de, Faria JAF, Saad SMI. Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects [Internet]. Trends in Food Science & Technology. 2009 ; 20( 8): 344-354.[citado 2024 out. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.05.001

    • Vancouver

      Cruz AG da, Buriti FCA, Souza CHB de, Faria JAF, Saad SMI. Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects [Internet]. Trends in Food Science & Technology. 2009 ; 20( 8): 344-354.[citado 2024 out. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.05.001

  • Artigo de periodico

    Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers (2006)

    Esteller, Mauricio Sergio; Lima, Ana Carolina Orlandi de; Lannes, Suzana Caetano da Silva

    Source: Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie - Food Science and Technology. Unidade: FCF

    Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, GORDURAS (SUBSTITUIÇÃO), AÇÚCAR (SUBSTITUIÇÃO), PÃO

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      ESTELLER, Mauricio Sergio e LIMA, Ana Carolina Orlandi de e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie - Food Science and Technology, v. 39, n. 2, p. 184-187, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2004.12.012. Acesso em: 02 out. 2024.

    • APA

      Esteller, M. S., Lima, A. C. O. de, & Lannes, S. C. da S. (2006). Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie - Food Science and Technology, 39( 2), 184-187. doi:10.1016/j.lwt.2004.12.012

    • NLM

      Esteller MS, Lima ACO de, Lannes SC da S. Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers [Internet]. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie - Food Science and Technology. 2006 ; 39( 2): 184-187.[citado 2024 out. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2004.12.012

    • Vancouver

      Esteller MS, Lima ACO de, Lannes SC da S. Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers [Internet]. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie - Food Science and Technology. 2006 ; 39( 2): 184-187.[citado 2024 out. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2004.12.012

  • Artigo de periodico

    Beta-amylase expression and starch degradation during banana ripening (2006)

    Nascimento, João Roberto Oliveira do ; Vieira Júnior, Adair; Bassinello, Priscila Zaczuk; Cordenunsi-Lysenko, Beatriz Rosana ; Mainardi, Janaina Aparecida; Purgatto, Eduardo ; Lajolo, Franco Maria

    Source: Postharvest Biology and Technology. Unidade: FCF

    Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, BANANA, EXPRESSÃO GÊNICA

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      NASCIMENTO, João Roberto Oliveira do et al. Beta-amylase expression and starch degradation during banana ripening. Postharvest Biology and Technology, v. 40, n. 1, p. 41-47, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2005.11.008. Acesso em: 02 out. 2024.

    • APA

      Nascimento, J. R. O. do, Vieira Júnior, A., Bassinello, P. Z., Cordenunsi-Lysenko, B. R., Mainardi, J. A., Purgatto, E., & Lajolo, F. M. (2006). Beta-amylase expression and starch degradation during banana ripening. Postharvest Biology and Technology, 40( 1), 41-47. doi:10.1016/j.postharvbio.2005.11.008

    • NLM

      Nascimento JRO do, Vieira Júnior A, Bassinello PZ, Cordenunsi-Lysenko BR, Mainardi JA, Purgatto E, Lajolo FM. Beta-amylase expression and starch degradation during banana ripening [Internet]. Postharvest Biology and Technology. 2006 ; 40( 1): 41-47.[citado 2024 out. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2005.11.008

    • Vancouver

      Nascimento JRO do, Vieira Júnior A, Bassinello PZ, Cordenunsi-Lysenko BR, Mainardi JA, Purgatto E, Lajolo FM. Beta-amylase expression and starch degradation during banana ripening [Internet]. Postharvest Biology and Technology. 2006 ; 40( 1): 41-47.[citado 2024 out. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2005.11.008

  • Artigo de periodico

    Antioxidant compounds from coriander (Coriandrum sativum L.) etheric extract (2005)

    Guerra, Nonete Barbosa; Melo, Enayde de Almeida; Mancini-Filho, Jorge

    Source: Journal of Food Composition and Analysis. Unidade: FCF

    Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, COENTRO

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      GUERRA, Nonete Barbosa e MELO, Enayde de Almeida e MANCINI-FILHO, Jorge. Antioxidant compounds from coriander (Coriandrum sativum L.) etheric extract. Journal of Food Composition and Analysis, v. 18, n. 2-3, p. 193-199, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2003.12.006. Acesso em: 02 out. 2024.

    • APA

      Guerra, N. B., Melo, E. de A., & Mancini-Filho, J. (2005). Antioxidant compounds from coriander (Coriandrum sativum L.) etheric extract. Journal of Food Composition and Analysis, 18( 2-3), 193-199. doi:10.1016/j.jfca.2003.12.006

    • NLM

      Guerra NB, Melo E de A, Mancini-Filho J. Antioxidant compounds from coriander (Coriandrum sativum L.) etheric extract [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2005 ; 18( 2-3): 193-199.[citado 2024 out. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2003.12.006

    • Vancouver

      Guerra NB, Melo E de A, Mancini-Filho J. Antioxidant compounds from coriander (Coriandrum sativum L.) etheric extract [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2005 ; 18( 2-3): 193-199.[citado 2024 out. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2003.12.006
  • 1

1 - 4 (4 records)

Digital Library of Intellectual Production of Universidade de São Paulo     2012 - 2024