Quantificação óptica de carboidratos e etanol em mosto cervejeiro (2012)
Unidade: IFSCSubjects: CERVEJA (ESTUDO), ESPECTROSCOPIA, FERMENTAÇÃO, ÓPTICA (MONITORAMENTO)
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ABNT
ESTRACANHOLLI, Éverton Sérgio. Quantificação óptica de carboidratos e etanol em mosto cervejeiro. 2012. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Carlos, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/76/76132/tde-17122012-150125/. Acesso em: 06 jul. 2024.APA
Estracanholli, É. S. (2012). Quantificação óptica de carboidratos e etanol em mosto cervejeiro (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/76/76132/tde-17122012-150125/NLM
Estracanholli ÉS. Quantificação óptica de carboidratos e etanol em mosto cervejeiro [Internet]. 2012 ;[citado 2024 jul. 06 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/76/76132/tde-17122012-150125/Vancouver
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