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Trabalho de evento-resumo
Molecular diffusion measurements of triacylglycerols in carnauba wax-based oleogels (2025)
Santos, Yuri Fahl ; Garcia, Rodrigo Henrique dos Santos ; Fenerich, Isadora; Colnago, Luiz Alberto
Source: Book of abstracts. Conference titles: NMR Users Meeting. Unidade: IFSC
Subjects: RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR, FÍSICO-QUÍMICA
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ABNT
SANTOS, Yuri Fahl et al. Molecular diffusion measurements of triacylglycerols in carnauba wax-based oleogels. 2025, Anais.. Rio de Janeiro: Associação de Usuários de Ressonância Magnética Nuclear - AUREMN, 2025. Disponível em: https://proceedings.science/20nmrmeeting-2025/papers/molecular-diffusion-measurements-of-triacylglycerols-in-carnauba-wax-based-oleog?lang=en. Acesso em: 12 fev. 2026.
APA
Santos, Y. F., Garcia, R. H. dos S., Fenerich, I., & Colnago, L. A. (2025). Molecular diffusion measurements of triacylglycerols in carnauba wax-based oleogels. In Book of abstracts. Rio de Janeiro: Associação de Usuários de Ressonância Magnética Nuclear - AUREMN. Recuperado de https://proceedings.science/20nmrmeeting-2025/papers/molecular-diffusion-measurements-of-triacylglycerols-in-carnauba-wax-based-oleog?lang=en
NLM
Santos YF, Garcia RH dos S, Fenerich I, Colnago LA. Molecular diffusion measurements of triacylglycerols in carnauba wax-based oleogels [Internet]. Book of abstracts. 2025 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://proceedings.science/20nmrmeeting-2025/papers/molecular-diffusion-measurements-of-triacylglycerols-in-carnauba-wax-based-oleog?lang=en
Vancouver
Santos YF, Garcia RH dos S, Fenerich I, Colnago LA. Molecular diffusion measurements of triacylglycerols in carnauba wax-based oleogels [Internet]. Book of abstracts. 2025 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://proceedings.science/20nmrmeeting-2025/papers/molecular-diffusion-measurements-of-triacylglycerols-in-carnauba-wax-based-oleog?lang=en
Dissertação (Mestrado)
Avaliação das propriedades físicas e estabilidade oxidativa de oleogéis como alternativa aos óleos parcialmente hidrogenados (2022)
Faria, Elaine Cristina de; Ract, Juliana Neves Rodrigues (Orientador)
Unidade: FCF
Assunto: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
FARIA, Elaine Cristina de. Avaliação das propriedades físicas e estabilidade oxidativa de oleogéis como alternativa aos óleos parcialmente hidrogenados. 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-26072022-183749/. Acesso em: 12 fev. 2026.
APA
Faria, E. C. de. (2022). Avaliação das propriedades físicas e estabilidade oxidativa de oleogéis como alternativa aos óleos parcialmente hidrogenados (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-26072022-183749/
NLM
Faria EC de. Avaliação das propriedades físicas e estabilidade oxidativa de oleogéis como alternativa aos óleos parcialmente hidrogenados [Internet]. 2022 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-26072022-183749/
Vancouver
Faria EC de. Avaliação das propriedades físicas e estabilidade oxidativa de oleogéis como alternativa aos óleos parcialmente hidrogenados [Internet]. 2022 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-26072022-183749/
Dissertação (Mestrado)
Avaliação do desempenho de oleogéis estruturados com ceras vegetais como base lipídica reduzida em ácidos graxos saturados aplicados em cream cheeses (2021)
Foguel, Aline ; Ract, Juliana Neves Rodrigues (Orientador) ; Silva, Roberta Claro da (coorient)
Unidade: FCF
Subjects: ÓLEO DE SOJA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
FOGUEL, Aline. Avaliação do desempenho de oleogéis estruturados com ceras vegetais como base lipídica reduzida em ácidos graxos saturados aplicados em cream cheeses. 2021. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-21122021-102047/. Acesso em: 12 fev. 2026.
APA
Foguel, A. (2021). Avaliação do desempenho de oleogéis estruturados com ceras vegetais como base lipídica reduzida em ácidos graxos saturados aplicados em cream cheeses (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-21122021-102047/
NLM
Foguel A. Avaliação do desempenho de oleogéis estruturados com ceras vegetais como base lipídica reduzida em ácidos graxos saturados aplicados em cream cheeses [Internet]. 2021 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-21122021-102047/
Vancouver
Foguel A. Avaliação do desempenho de oleogéis estruturados com ceras vegetais como base lipídica reduzida em ácidos graxos saturados aplicados em cream cheeses [Internet]. 2021 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-21122021-102047/
Dissertação (Mestrado)
Influência do tipo do óleo nas propriedades físicas de oleogéis (2020)
Di Fabio, Emmanuele; Dibildox-Alvarado, Elena (coorient); Ract, Juliana Neves Rodrigues (Orientador)
Unidade: FCF
Assunto: ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS
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ABNT
DI FABIO, Emmanuele. Influência do tipo do óleo nas propriedades físicas de oleogéis. 2020. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-03122020-182514/. Acesso em: 12 fev. 2026.
APA
Di Fabio, E. (2020). Influência do tipo do óleo nas propriedades físicas de oleogéis (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-03122020-182514/
NLM
Di Fabio E. Influência do tipo do óleo nas propriedades físicas de oleogéis [Internet]. 2020 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-03122020-182514/
Vancouver
Di Fabio E. Influência do tipo do óleo nas propriedades físicas de oleogéis [Internet]. 2020 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-03122020-182514/
Trabalho de evento
Uso potencial de oleogel de cera de carnaúba para substituição de gorduras sólidas em sorvete (2019)
Airoldi, Rafaela; Silva, Roberta Claro da
Source: O Marketing na Era do Propósito. Conference titles: Congresso de Marketing em Alimentos e Agronegócio. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNAÚBA, CERA, GORDURAS, SORVETE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AIROLDI, Rafaela e SILVA, Roberta Claro da. Uso potencial de oleogel de cera de carnaúba para substituição de gorduras sólidas em sorvete. 2019, Anais.. Piracicaba, SP: USP/ESALQ. Grupo de Extensãoe Pesquisa em Marketing e Gestão, 2019. Disponível em: https://markesalq.com.br/anais-coma/. Acesso em: 12 fev. 2026.
APA
Airoldi, R., & Silva, R. C. da. (2019). Uso potencial de oleogel de cera de carnaúba para substituição de gorduras sólidas em sorvete. In O Marketing na Era do Propósito. Piracicaba, SP: USP/ESALQ. Grupo de Extensãoe Pesquisa em Marketing e Gestão. Recuperado de https://markesalq.com.br/anais-coma/
NLM
Airoldi R, Silva RC da. Uso potencial de oleogel de cera de carnaúba para substituição de gorduras sólidas em sorvete [Internet]. O Marketing na Era do Propósito. 2019 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://markesalq.com.br/anais-coma/
Vancouver
Airoldi R, Silva RC da. Uso potencial de oleogel de cera de carnaúba para substituição de gorduras sólidas em sorvete [Internet]. O Marketing na Era do Propósito. 2019 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://markesalq.com.br/anais-coma/

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