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  • Monografia/livro-ed/org

    Bioactives encapsulation: food applications (2025)

    Pinho, Samantha Cristina de (Editor) ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia (Editor)

    Unidade: FZEA

    Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, SECAGEM DE ALIMENTOS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      Bioactives encapsulation: food applications. . New York: Humana Press - Springer. Disponível em: https://doi.org/10.1007/978-1-0716-4538-3. Acesso em: 26 abr. 2026. , 2025

    • APA

      Bioactives encapsulation: food applications. (2025). Bioactives encapsulation: food applications. New York: Humana Press - Springer. doi:10.1007/978-1-0716-4538-3

    • NLM

      Bioactives encapsulation: food applications [Internet]. 2025 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1007/978-1-0716-4538-3

    • Vancouver

      Bioactives encapsulation: food applications [Internet]. 2025 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1007/978-1-0716-4538-3

  • Dissertação (Mestrado)

    Produção de grânulos de amido-alginato por meio da gelificação iônica de gotas em sistemas bifásicos (2018)

    Silva, Cassiane Araújo; Dacanal, Gustavo César (Orientador)

    Unidade: FZEA

    Subjects: AMIDO, MILHO, SECAGEM DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      SILVA, Cassiane Araújo. Produção de grânulos de amido-alginato por meio da gelificação iônica de gotas em sistemas bifásicos. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-16102018-162050/. Acesso em: 26 abr. 2026.

    • APA

      Silva, C. A. (2018). Produção de grânulos de amido-alginato por meio da gelificação iônica de gotas em sistemas bifásicos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-16102018-162050/

    • NLM

      Silva CA. Produção de grânulos de amido-alginato por meio da gelificação iônica de gotas em sistemas bifásicos [Internet]. 2018 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-16102018-162050/

    • Vancouver

      Silva CA. Produção de grânulos de amido-alginato por meio da gelificação iônica de gotas em sistemas bifásicos [Internet]. 2018 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-16102018-162050/

  • Tese (Doutorado)

    Simultaneous encapsulation of echium (Echium Plantagineum L.) seed oil, phytosterols and phenolic compounds: characterization and application of microcapsules (2017)

    Comunian, Talita Aline ; Fávaro-Trindade, Carmen Sílvia (Orientador)

    Unidade: FZEA

    Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3, SECAGEM DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      COMUNIAN, Talita Aline. Simultaneous encapsulation of echium (Echium Plantagineum L.) seed oil, phytosterols and phenolic compounds: characterization and application of microcapsules. 2017. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2017. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23022018-135021/. Acesso em: 26 abr. 2026.

    • APA

      Comunian, T. A. (2017). Simultaneous encapsulation of echium (Echium Plantagineum L.) seed oil, phytosterols and phenolic compounds: characterization and application of microcapsules (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23022018-135021/

    • NLM

      Comunian TA. Simultaneous encapsulation of echium (Echium Plantagineum L.) seed oil, phytosterols and phenolic compounds: characterization and application of microcapsules [Internet]. 2017 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23022018-135021/

    • Vancouver

      Comunian TA. Simultaneous encapsulation of echium (Echium Plantagineum L.) seed oil, phytosterols and phenolic compounds: characterization and application of microcapsules [Internet]. 2017 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23022018-135021/
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