Moncau, Cristina Tschorny; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho (Orientador) 
Subjects: CARNES E DERIVADOS, PROTEÍNAS DO CHOQUE TÉRMICO
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ABNT
MONCAU, Cristina Tschorny. Caracterização da qualidade da carne de bovinos cruzados terminados em confinamento: uma abordagem proteômica. 2016. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23022017-105756/. Acesso em: 27 jan. 2026.APA
Moncau, C. T. (2016). Caracterização da qualidade da carne de bovinos cruzados terminados em confinamento: uma abordagem proteômica (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23022017-105756/NLM
Moncau CT. Caracterização da qualidade da carne de bovinos cruzados terminados em confinamento: uma abordagem proteômica [Internet]. 2016 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23022017-105756/Vancouver
Moncau CT. Caracterização da qualidade da carne de bovinos cruzados terminados em confinamento: uma abordagem proteômica [Internet]. 2016 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23022017-105756/
