Subjects: FARINHAS, FARINHA DE TRIGO, PÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALCÂNTARA, Rafael Grassi de. Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês. 2017. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2017. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-16082017-095636/. Acesso em: 04 maio 2026.APA
Alcântara, R. G. de. (2017). Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-16082017-095636/NLM
Alcântara RG de. Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês [Internet]. 2017 ;[citado 2026 maio 04 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-16082017-095636/Vancouver
Alcântara RG de. Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês [Internet]. 2017 ;[citado 2026 maio 04 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-16082017-095636/
