Kinetic and thermodynamic parameters of nisin thermoinactivation (2020)
Almeida, Gabriel Moretti de; Mendonça, Carlos Miguel Nóbrega 
; Converti, Attilio ; Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: FCF
Subjects: TERMODINÂMICA, CINÉTICA
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ABNT
ALMEIDA, Gabriel Moretti de et al. Kinetic and thermodynamic parameters of nisin thermoinactivation. Journal of Food Engineering, v. 280, p. 1-5 art. 109986, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.109986. Acesso em: 15 nov. 2024.APA
Almeida, G. M. de, Mendonça, C. M. N., Converti, A., & Oliveira, R. P. de S. (2020). Kinetic and thermodynamic parameters of nisin thermoinactivation. Journal of Food Engineering, 280, 1-5 art. 109986. doi:10.1016/j.jfoodeng.2020.109986NLM
Almeida GM de, Mendonça CMN, Converti A, Oliveira RP de S. Kinetic and thermodynamic parameters of nisin thermoinactivation [Internet]. Journal of Food Engineering. 2020 ; 280 1-5 art. 109986.[citado 2024 nov. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.109986Vancouver
Almeida GM de, Mendonça CMN, Converti A, Oliveira RP de S. Kinetic and thermodynamic parameters of nisin thermoinactivation [Internet]. Journal of Food Engineering. 2020 ; 280 1-5 art. 109986.[citado 2024 nov. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.109986
