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Dissertação (Mestrado)
Caracterização funcional genômica dos micro-organismos predominantes no fermento endógeno \"pingo\" do queijo da Serra da Canastra (2020)
Oliveira, Débora Preceliano de; Hoffmann, Christian (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: FERMENTAÇÃO, QUEIJO, CIÊNCIA DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
OLIVEIRA, Débora Preceliano de. Caracterização funcional genômica dos micro-organismos predominantes no fermento endógeno \"pingo\" do queijo da Serra da Canastra. 2020. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-01072021-183612/. Acesso em: 24 jul. 2024.
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Oliveira, D. P. de. (2020). Caracterização funcional genômica dos micro-organismos predominantes no fermento endógeno \"pingo\" do queijo da Serra da Canastra (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-01072021-183612/
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Oliveira DP de. Caracterização funcional genômica dos micro-organismos predominantes no fermento endógeno \"pingo\" do queijo da Serra da Canastra [Internet]. 2020 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-01072021-183612/
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Oliveira DP de. Caracterização funcional genômica dos micro-organismos predominantes no fermento endógeno \"pingo\" do queijo da Serra da Canastra [Internet]. 2020 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-01072021-183612/
Dissertação (Mestrado)
Caracterização microbiológica do queijo minas artesanal comercializado em São Paulo: segurança, higiene e diversidade microbiana (2020)
Ferreira, Josisleine Recalde Allaion; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO, HIGIENE, SEGURANÇA ALIMENTAR, ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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FERREIRA, Josisleine Recalde Allaion. Caracterização microbiológica do queijo minas artesanal comercializado em São Paulo: segurança, higiene e diversidade microbiana. 2020. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-05072021-165209/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Ferreira, J. R. A. (2020). Caracterização microbiológica do queijo minas artesanal comercializado em São Paulo: segurança, higiene e diversidade microbiana (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-05072021-165209/
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Ferreira JRA. Caracterização microbiológica do queijo minas artesanal comercializado em São Paulo: segurança, higiene e diversidade microbiana [Internet]. 2020 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-05072021-165209/
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Ferreira JRA. Caracterização microbiológica do queijo minas artesanal comercializado em São Paulo: segurança, higiene e diversidade microbiana [Internet]. 2020 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-05072021-165209/
Dissertação (Mestrado)
Papel da interação entre bactérias láticas isoladas de alimentos na produção de bacteriocinas (2019)
Ferraz, Sarah; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: BACTÉRIAS LÁTICAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, INTERAÇÕES CELULARES
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FERRAZ, Sarah. Papel da interação entre bactérias láticas isoladas de alimentos na produção de bacteriocinas. 2019. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03072019-095347/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Ferraz, S. (2019). Papel da interação entre bactérias láticas isoladas de alimentos na produção de bacteriocinas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03072019-095347/
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Ferraz S. Papel da interação entre bactérias láticas isoladas de alimentos na produção de bacteriocinas [Internet]. 2019 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03072019-095347/
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Ferraz S. Papel da interação entre bactérias láticas isoladas de alimentos na produção de bacteriocinas [Internet]. 2019 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03072019-095347/
Dissertação (Mestrado)
Avaliação microbiológica de queijos minas artesanais provenientes da Serra da Canastra durante e após o período de maturação (2019)
Campos, Gabriela Zampieri; Pinto, Uelinton Manoel (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO, SEGURANÇA ALIMENTAR, ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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CAMPOS, Gabriela Zampieri. Avaliação microbiológica de queijos minas artesanais provenientes da Serra da Canastra durante e após o período de maturação. 2019. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03122019-125240/. Acesso em: 24 jul. 2024.
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Campos, G. Z. (2019). Avaliação microbiológica de queijos minas artesanais provenientes da Serra da Canastra durante e após o período de maturação (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03122019-125240/
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Campos GZ. Avaliação microbiológica de queijos minas artesanais provenientes da Serra da Canastra durante e após o período de maturação [Internet]. 2019 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03122019-125240/
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Campos GZ. Avaliação microbiológica de queijos minas artesanais provenientes da Serra da Canastra durante e após o período de maturação [Internet]. 2019 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03122019-125240/
Dissertação (Mestrado)
Efeito de extratos orgânicos de variedades de cebola sobre o quorum sensing bacteriano (2018)
Quecan, Beatriz Ximena Valencia; Pinto, Uelinton Manoel (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CEBOLA, BACTÉRIAS
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QUECAN, Beatriz Ximena Valencia. Efeito de extratos orgânicos de variedades de cebola sobre o quorum sensing bacteriano. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-13072018-154211/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Quecan, B. X. V. (2018). Efeito de extratos orgânicos de variedades de cebola sobre o quorum sensing bacteriano (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-13072018-154211/
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Quecan BXV. Efeito de extratos orgânicos de variedades de cebola sobre o quorum sensing bacteriano [Internet]. 2018 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-13072018-154211/
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Quecan BXV. Efeito de extratos orgânicos de variedades de cebola sobre o quorum sensing bacteriano [Internet]. 2018 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-13072018-154211/
Tese (Doutorado)
Cross contamination of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat product during slicing: a predictive approach (2017)
Lopes, Janaina Thaís; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS PREPARADOS, LISTERIA
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LOPES, Janaina Thaís. Cross contamination of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat product during slicing: a predictive approach. 2017. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04102017-171557/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Lopes, J. T. (2017). Cross contamination of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat product during slicing: a predictive approach (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04102017-171557/
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Lopes JT. Cross contamination of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat product during slicing: a predictive approach [Internet]. 2017 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04102017-171557/
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Lopes JT. Cross contamination of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat product during slicing: a predictive approach [Internet]. 2017 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04102017-171557/
Dissertação (Mestrado)
Avaliação da eficiência do processamento de água de coco por micro-ondas (2017)
Pinto, Raquel Oliveira Medrado; Landgraf, Mariza (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS
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PINTO, Raquel Oliveira Medrado. Avaliação da eficiência do processamento de água de coco por micro-ondas. 2017. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27032017-162237/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Pinto, R. O. M. (2017). Avaliação da eficiência do processamento de água de coco por micro-ondas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27032017-162237/
NLM
Pinto ROM. Avaliação da eficiência do processamento de água de coco por micro-ondas [Internet]. 2017 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27032017-162237/
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Pinto ROM. Avaliação da eficiência do processamento de água de coco por micro-ondas [Internet]. 2017 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27032017-162237/
Tese (Doutorado)
Vegetais minimamente processados prontos para o consumo: influência da etapa de desinfecção na inativação de Salmonella Typhimurium, na ocorrência da contaminação cruzada e na avaliação quantitativa de risco microbiológico em relação a este patógeno (2016)
Maffei, Daniele Fernanda; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SALMONELLA TYPHIMURIUM, DESINFECÇÃO
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MAFFEI, Daniele Fernanda. Vegetais minimamente processados prontos para o consumo: influência da etapa de desinfecção na inativação de Salmonella Typhimurium, na ocorrência da contaminação cruzada e na avaliação quantitativa de risco microbiológico em relação a este patógeno. 2016. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-24052016-144235/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Maffei, D. F. (2016). Vegetais minimamente processados prontos para o consumo: influência da etapa de desinfecção na inativação de Salmonella Typhimurium, na ocorrência da contaminação cruzada e na avaliação quantitativa de risco microbiológico em relação a este patógeno (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-24052016-144235/
NLM
Maffei DF. Vegetais minimamente processados prontos para o consumo: influência da etapa de desinfecção na inativação de Salmonella Typhimurium, na ocorrência da contaminação cruzada e na avaliação quantitativa de risco microbiológico em relação a este patógeno [Internet]. 2016 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-24052016-144235/
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Maffei DF. Vegetais minimamente processados prontos para o consumo: influência da etapa de desinfecção na inativação de Salmonella Typhimurium, na ocorrência da contaminação cruzada e na avaliação quantitativa de risco microbiológico em relação a este patógeno [Internet]. 2016 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-24052016-144235/
Dissertação (Mestrado)
Contaminação cruzada durante o fatiamento de produto cárneo pronto para o consumo: foco em Listeria monocytogenes (2016)
Faria, Daniele Bezerra; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Assunto: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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FARIA, Daniele Bezerra. Contaminação cruzada durante o fatiamento de produto cárneo pronto para o consumo: foco em Listeria monocytogenes. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26012017-172838/. Acesso em: 24 jul. 2024.
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Faria, D. B. (2016). Contaminação cruzada durante o fatiamento de produto cárneo pronto para o consumo: foco em Listeria monocytogenes (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26012017-172838/
NLM
Faria DB. Contaminação cruzada durante o fatiamento de produto cárneo pronto para o consumo: foco em Listeria monocytogenes [Internet]. 2016 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26012017-172838/
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Faria DB. Contaminação cruzada durante o fatiamento de produto cárneo pronto para o consumo: foco em Listeria monocytogenes [Internet]. 2016 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26012017-172838/
Tese (Doutorado)
Incorporação de antimicrobianos naturais em filme biodegradável à base de alginato para o controle de Listeria monocytogenes em embutido cárneo fatiado (2015)
Igarashi, Maria Crystina; Landgraf, Mariza (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS (PRESERVAÇÃO), ÓLEOS ESSENCIAIS, LISTERIA, PSEUDOMONAS, SALMONELLA
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IGARASHI, Maria Crystina. Incorporação de antimicrobianos naturais em filme biodegradável à base de alginato para o controle de Listeria monocytogenes em embutido cárneo fatiado. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-07122015-174522/. Acesso em: 24 jul. 2024.
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Igarashi, M. C. (2015). Incorporação de antimicrobianos naturais em filme biodegradável à base de alginato para o controle de Listeria monocytogenes em embutido cárneo fatiado (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-07122015-174522/
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Igarashi MC. Incorporação de antimicrobianos naturais em filme biodegradável à base de alginato para o controle de Listeria monocytogenes em embutido cárneo fatiado [Internet]. 2015 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-07122015-174522/
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Igarashi MC. Incorporação de antimicrobianos naturais em filme biodegradável à base de alginato para o controle de Listeria monocytogenes em embutido cárneo fatiado [Internet]. 2015 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-07122015-174522/
Dissertação (Mestrado)
Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em vegetais orgânicos cultivados na região metropolitana de SP, São Paulo (2015)
Batalha, Erika Yamada; Landgraf, Mariza (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ESCHERICHIA COLI, HORTALIÇAS, HORTALIÇAS FOLHOSAS
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ABNT
BATALHA, Erika Yamada. Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em vegetais orgânicos cultivados na região metropolitana de SP, São Paulo. 2015. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-09112015-160449/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Batalha, E. Y. (2015). Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em vegetais orgânicos cultivados na região metropolitana de SP, São Paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-09112015-160449/
NLM
Batalha EY. Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em vegetais orgânicos cultivados na região metropolitana de SP, São Paulo [Internet]. 2015 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-09112015-160449/
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Batalha EY. Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em vegetais orgânicos cultivados na região metropolitana de SP, São Paulo [Internet]. 2015 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-09112015-160449/
Tese (Doutorado)
Influência de moléculas autoindutoras produzidas por Escherichia coli na formação de biofilme por Listeria monocytogenes (2015)
Grandi, Aline Zago de; Destro, Maria Teresa (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, BIOFILMES, ESCHERICHIA COLI, LISTERIA
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ABNT
GRANDI, Aline Zago de. Influência de moléculas autoindutoras produzidas por Escherichia coli na formação de biofilme por Listeria monocytogenes. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26082015-163826/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Grandi, A. Z. de. (2015). Influência de moléculas autoindutoras produzidas por Escherichia coli na formação de biofilme por Listeria monocytogenes (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26082015-163826/
NLM
Grandi AZ de. Influência de moléculas autoindutoras produzidas por Escherichia coli na formação de biofilme por Listeria monocytogenes [Internet]. 2015 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26082015-163826/
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Grandi AZ de. Influência de moléculas autoindutoras produzidas por Escherichia coli na formação de biofilme por Listeria monocytogenes [Internet]. 2015 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26082015-163826/
Dissertação (Mestrado)
Atividade de antimicrobianos comerciais no controle de Listeria monocytogenes em mortadela e salsicha (2014)
Brasileiro, Isabela Sarmento; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, LISTERIA, SALSICHA, MORTADELA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BRASILEIRO, Isabela Sarmento. Atividade de antimicrobianos comerciais no controle de Listeria monocytogenes em mortadela e salsicha. 2014. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2014. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27052015-144115/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Brasileiro, I. S. (2014). Atividade de antimicrobianos comerciais no controle de Listeria monocytogenes em mortadela e salsicha (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27052015-144115/
NLM
Brasileiro IS. Atividade de antimicrobianos comerciais no controle de Listeria monocytogenes em mortadela e salsicha [Internet]. 2014 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27052015-144115/
Vancouver
Brasileiro IS. Atividade de antimicrobianos comerciais no controle de Listeria monocytogenes em mortadela e salsicha [Internet]. 2014 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27052015-144115/
Tese (Doutorado)
Conservação de espinafre (Tetragonia expansa) pelo emprego de radiação gama: aspectos físico-químicos, microbiológicos e sensoriais (2013)
Rezende, Ana Carolina Bortolossi; Landgraf, Mariza (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, ESPINAFRE (PRESERVAÇÃO)
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ABNT
REZENDE, Ana Carolina Bortolossi. Conservação de espinafre (Tetragonia expansa) pelo emprego de radiação gama: aspectos físico-químicos, microbiológicos e sensoriais. 2013. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-11092013-143104/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Rezende, A. C. B. (2013). Conservação de espinafre (Tetragonia expansa) pelo emprego de radiação gama: aspectos físico-químicos, microbiológicos e sensoriais (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-11092013-143104/
NLM
Rezende ACB. Conservação de espinafre (Tetragonia expansa) pelo emprego de radiação gama: aspectos físico-químicos, microbiológicos e sensoriais [Internet]. 2013 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-11092013-143104/
Vancouver
Rezende ACB. Conservação de espinafre (Tetragonia expansa) pelo emprego de radiação gama: aspectos físico-químicos, microbiológicos e sensoriais [Internet]. 2013 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-11092013-143104/
Tese (Doutorado)
Bactérias láticas produtoras de bacteriocinas em salame: isolamento, caracterização, encapsulação e aplicação no controle de Listeria monocytogenes em salame experimentalmente contaminado (2013)
Barbosa, Matheus de Souza; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, BACTÉRIAS LÁTICAS, SALAME (CONTAMINAÇÃO), LISTERIA (CONTROLE)
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ABNT
BARBOSA, Matheus de Souza. Bactérias láticas produtoras de bacteriocinas em salame: isolamento, caracterização, encapsulação e aplicação no controle de Listeria monocytogenes em salame experimentalmente contaminado. 2013. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-31072015-151027/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Barbosa, M. de S. (2013). Bactérias láticas produtoras de bacteriocinas em salame: isolamento, caracterização, encapsulação e aplicação no controle de Listeria monocytogenes em salame experimentalmente contaminado (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-31072015-151027/
NLM
Barbosa M de S. Bactérias láticas produtoras de bacteriocinas em salame: isolamento, caracterização, encapsulação e aplicação no controle de Listeria monocytogenes em salame experimentalmente contaminado [Internet]. 2013 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-31072015-151027/
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Barbosa M de S. Bactérias láticas produtoras de bacteriocinas em salame: isolamento, caracterização, encapsulação e aplicação no controle de Listeria monocytogenes em salame experimentalmente contaminado [Internet]. 2013 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-31072015-151027/
Dissertação (Mestrado)
Avaliação da influência da etapa de salga do abate Shechita na população de Salmonella sp e de micro-organismos indicadores em carcaças de frango (2013)
Tavares, Maria Fernanda Paiva; Destro, Maria Teresa (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: BROMATOLOGIA, ALIMENTOS (CONSERVAÇÃO), MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SALMONELLA, ABATE, FRANGOS
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ABNT
TAVARES, Maria Fernanda Paiva. Avaliação da influência da etapa de salga do abate Shechita na população de Salmonella sp e de micro-organismos indicadores em carcaças de frango. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-11072013-142018/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Tavares, M. F. P. (2013). Avaliação da influência da etapa de salga do abate Shechita na população de Salmonella sp e de micro-organismos indicadores em carcaças de frango (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-11072013-142018/
NLM
Tavares MFP. Avaliação da influência da etapa de salga do abate Shechita na população de Salmonella sp e de micro-organismos indicadores em carcaças de frango [Internet]. 2013 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-11072013-142018/
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Tavares MFP. Avaliação da influência da etapa de salga do abate Shechita na população de Salmonella sp e de micro-organismos indicadores em carcaças de frango [Internet]. 2013 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-11072013-142018/
Tese (Doutorado)
Caracterização fenotípica e genotípica de Listeria monocytogenes isoladas de produtos cárneos crus comercializados no município de São Paulo (2013)
Rowlands, Ruth Estela Gravato; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, LISTERIA, RESISTÊNCIA MICROBIANA ÀS DROGAS, CARNES E DERIVADOS, VIRULÊNCIA
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ABNT
ROWLANDS, Ruth Estela Gravato. Caracterização fenotípica e genotípica de Listeria monocytogenes isoladas de produtos cárneos crus comercializados no município de São Paulo. 2013. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29042014-163248/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Rowlands, R. E. G. (2013). Caracterização fenotípica e genotípica de Listeria monocytogenes isoladas de produtos cárneos crus comercializados no município de São Paulo (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29042014-163248/
NLM
Rowlands REG. Caracterização fenotípica e genotípica de Listeria monocytogenes isoladas de produtos cárneos crus comercializados no município de São Paulo [Internet]. 2013 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29042014-163248/
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Rowlands REG. Caracterização fenotípica e genotípica de Listeria monocytogenes isoladas de produtos cárneos crus comercializados no município de São Paulo [Internet]. 2013 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29042014-163248/
Dissertação (Mestrado)
Avaliação da influência da etapa de salga do abate Shechita na população de Staphylococcus aureus em carcaças de frango -- caracterização feno e genotípica dos isolados (2012)
Marcenovicz, Priscila Cavalheiro; Destro, Maria Teresa (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, FRANGOS DE CORTE (CONTAMINAÇÃO), ABATE (AVALIAÇÃO;CONTAMINAÇÃO), STAPHYLOCOCCUS (ANÁLISE)
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ABNT
MARCENOVICZ, Priscila Cavalheiro. Avaliação da influência da etapa de salga do abate Shechita na população de Staphylococcus aureus em carcaças de frango -- caracterização feno e genotípica dos isolados. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-10092012-133644/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Marcenovicz, P. C. (2012). Avaliação da influência da etapa de salga do abate Shechita na população de Staphylococcus aureus em carcaças de frango -- caracterização feno e genotípica dos isolados (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-10092012-133644/
NLM
Marcenovicz PC. Avaliação da influência da etapa de salga do abate Shechita na população de Staphylococcus aureus em carcaças de frango -- caracterização feno e genotípica dos isolados [Internet]. 2012 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-10092012-133644/
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Marcenovicz PC. Avaliação da influência da etapa de salga do abate Shechita na população de Staphylococcus aureus em carcaças de frango -- caracterização feno e genotípica dos isolados [Internet]. 2012 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-10092012-133644/
Dissertação (Mestrado)
Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em carne moída comercializada na cidade de São Paulo, SP (2012)
Lucatelli, Adriana; Landgraf, Mariza (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, BIOLOGIA MOLECULAR
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ABNT
LUCATELLI, Adriana. Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em carne moída comercializada na cidade de São Paulo, SP. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26062012-144656/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Lucatelli, A. (2012). Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em carne moída comercializada na cidade de São Paulo, SP (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26062012-144656/
NLM
Lucatelli A. Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em carne moída comercializada na cidade de São Paulo, SP [Internet]. 2012 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26062012-144656/
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Lucatelli A. Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em carne moída comercializada na cidade de São Paulo, SP [Internet]. 2012 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26062012-144656/
Dissertação (Mestrado)
Desenvolvimento e caracterização de produto tipo patê de base láctea potencialmente simbiótico (2012)
Staliano, Cristina Dini; Saad, Susana Marta Isay (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, LATICÍNIOS, PROBIÓTICOS, TOMATE
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ABNT
STALIANO, Cristina Dini. Desenvolvimento e caracterização de produto tipo patê de base láctea potencialmente simbiótico. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-12092012-102019/. Acesso em: 24 jul. 2024.
APA
Staliano, C. D. (2012). Desenvolvimento e caracterização de produto tipo patê de base láctea potencialmente simbiótico (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-12092012-102019/
NLM
Staliano CD. Desenvolvimento e caracterização de produto tipo patê de base láctea potencialmente simbiótico [Internet]. 2012 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-12092012-102019/
Vancouver
Staliano CD. Desenvolvimento e caracterização de produto tipo patê de base láctea potencialmente simbiótico [Internet]. 2012 ;[citado 2024 jul. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-12092012-102019/

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