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Autores USP
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- sobral, paulo jose do amaral (~1)
Ano de publicação
- 2015 (~1)
- 2014 (~1)
Assuntos
- tilápia-do-nilo (2)
- abate (métodos) (1)
- análise sensorial de alimentos (1)
- carnes e derivados (1)
- pescado (processamento) (1)

Artigo de periodico
How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat (2015)
Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Sobral, Paulo José do Amaral; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Natori, Mariene Miyoko; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Fonte: CyTA - Journal of Food. Unidades: FZEA, FMVZ
Assuntos: TILÁPIA-DO-NILO, ABATE (MÉTODOS), PESCADO (QUALIDADE)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnoli de et al. How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat. CyTA - Journal of Food, v. 13, n. 1, p. 56-62, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/19476337.2014.911211. Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Oliveira Filho, P. R. C. de, Oliveira, C. A. F. de, Sobral, P. J. do A., Balieiro, J. C. de C., Natori, M. M., & Viegas, E. M. M. (2015). How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat. CyTA - Journal of Food, 13( 1), 56-62. doi:10.1080/19476337.2014.911211
NLM
Oliveira Filho PRC de, Oliveira CAF de, Sobral PJ do A, Balieiro JC de C, Natori MM, Viegas EMM. How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat [Internet]. CyTA - Journal of Food. 2015 ; 13( 1): 56-62.[citado 2024 nov. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1080/19476337.2014.911211
Vancouver
Oliveira Filho PRC de, Oliveira CAF de, Sobral PJ do A, Balieiro JC de C, Natori MM, Viegas EMM. How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat [Internet]. CyTA - Journal of Food. 2015 ; 13( 1): 56-62.[citado 2024 nov. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1080/19476337.2014.911211
Artigo de periodico
Physicochemical and sensory characteristics of snack made with minced Nile tilapia (2014)
Cortez Netto, João de Paula; Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de; Lapa-Guimarães, Judite das Graças; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Fonte: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: PESCADO (PROCESSAMENTO), CARNES E DERIVADOS, TILÁPIA-DO-NILO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CORTEZ NETTO, João de Paula et al. Physicochemical and sensory characteristics of snack made with minced Nile tilapia. Food Science and Technology, v. 34, n. 3, p. 591-596, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-457x.6395. Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Cortez Netto, J. de P., Oliveira Filho, P. R. C. de, Lapa-Guimarães, J. das G., & Viegas, E. M. M. (2014). Physicochemical and sensory characteristics of snack made with minced Nile tilapia. Food Science and Technology, 34( 3), 591-596. doi:10.1590/1678-457x.6395
NLM
Cortez Netto J de P, Oliveira Filho PRC de, Lapa-Guimarães J das G, Viegas EMM. Physicochemical and sensory characteristics of snack made with minced Nile tilapia [Internet]. Food Science and Technology. 2014 ; 34( 3): 591-596.[citado 2024 nov. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457x.6395
Vancouver
Cortez Netto J de P, Oliveira Filho PRC de, Lapa-Guimarães J das G, Viegas EMM. Physicochemical and sensory characteristics of snack made with minced Nile tilapia [Internet]. Food Science and Technology. 2014 ; 34( 3): 591-596.[citado 2024 nov. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457x.6395

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