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Tese

Dietas complexas e protease: impactos na saúde intestinal, desempenho e resultados econômicos em leitões desmamados (2024)

  • Authors:
  • Autor USP: CARNINO, BRUNO BRAGA - FMVZ
  • Unidade: FMVZ
  • Sigla do Departamento: VNP
  • DOI: 10.11606/D.10.2024.tde-13082025-162948
  • Subjects: CRECHES; ENZIMAS; EXPRESSÃO GÊNICA; NUTRIÇÃO; SUÍNOS
  • Keywords: Enzymes; Gene expression; Nursery; Nutrition; Pig
  • Agências de fomento:
  • Language: Português
  • Abstract: Ingredientes de alta digestibilidade têm sido utilizados por suinocultores nas formulações das rações complexas na creche a fim de facilitar a adaptação do leitão após o desmame. Apesar de serem eficientes para esse fim, o alto custo de fabricação tem as tornado menos interessantes. Aditivos como as proteases podem viabilizar o uso de ingredientes menos digestíveis, porém mais baratos, para os leitões desmamados. O objetivo dos ensaios foi determinar como a protease e a complexidade de dietas afetam desempenho, saúde intestinal e lucratividade de leitões a curto e longo prazo na creche. Para isso, dois ensaios com 192 leitões desmamados, expôs os animais a seis tratamentos, com oito repetições cada, em esquema fatorial 2x3, com acréscimo ou não de uma protease e três níveis diferentes de complexidade de dieta, alta, média e baixa. No início, D7, D14, D21, D28 e D42 todos os leitões foram pesados individualmente para o cálculo das variáveis de desempenho. Diariamente as fezes foram avaliadas e classificadas de 1 a 4 para avaliação da escore fecal. Aos 14 dias do primeiro ensaio e aos 42 dias do segundo, um animal por baia foi abatido para coleta de amostras. Foram coletadas amostras de jejuno para análise de: morfometria; expressão de genes associados a junções de oclusão, transportadores, enzimas digestivas, e apoptose; citocinas, sendo as avaliadas TNF-α, IL-1β, IL-6, IL-8, Il-12p40, IL-10; status oxidativo, incluindo, T-SOD, GSH-Px, CAT, T-AOC, MDA. No primeiroensaio foram coletadas amostras de conteúdo cecal para quantificação de ácidos graxos de cadeia curta (acetato, propionato, isobutirato, butirato, isovalerato e valerato). Ao final de ambos os experimentos foi feita análise econômica. No ensaio até 14 dias, as proteases pioraram o peso vivo, ganho de peso diário e conversão alimentar (CA) até os 7 dias de vida. Nas coletas de jejuno os animais recebendo protease apresentaram atrofia de vilosidades e aumento de expressão de genes apoptóticos como Fas e caspase 3. Apesar disso, o intestino já demonstrava sinais de recuperação incluindo aumento da expressão de BCL-2, ZO-1 e efeito de interação para claudina 1 e 3/4, aumentadas no grupo de alta complexidade com protease. A enzima também melhorou o aproveitamento da proteína indicado por aumento na expressão de DIPII e DIPIII e dos transportadores yLAT e PEPT1. No ensaio até 42 dias as dietas de alta complexidade melhoraram a CA entre 7 e 21 dias. Foi constatado aumento na frequência de diarreia no grupo de média complexidade entre 7 e 28 dias e nos leitões que receberam a enzima protease após 28 dias. Não foram observadas alterações nos parâmetros de saúde intestinal. Em ambos os projetos os tratamentos de menor complexidade foram mais economicamente interessantes, e no segundo indica os tratamentos sem a enzima foram mais lucrativos. Conclui-se que os tratamentos de menor complexidade foram adequados para leitões desmamados. A protease pode ser interessante em cenários depreço alto de ingredientes proteicos pois não comprometeu o desempenho a longo prazo
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 23.08.2024
    • Acesso à fonteAcesso à fonteDOI
    Informações sobre o DOI: 10.11606/D.10.2024.tde-13082025-162948 (Fonte: oaDOI API)
    • Este periódico é de acesso aberto
    • Este artigo é de acesso aberto
    • URL de acesso aberto
    • Cor do Acesso Aberto: gold
    • Licença: cc-by-nc-sa
    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      CARNINO, Bruno Braga. Dietas complexas e protease: impactos na saúde intestinal, desempenho e resultados econômicos em leitões desmamados. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10135/tde-13082025-162948/. Acesso em: 28 dez. 2025.

    • APA

      Carnino, B. B. (2024). Dietas complexas e protease: impactos na saúde intestinal, desempenho e resultados econômicos em leitões desmamados (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10135/tde-13082025-162948/

    • NLM

      Carnino BB. Dietas complexas e protease: impactos na saúde intestinal, desempenho e resultados econômicos em leitões desmamados [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10135/tde-13082025-162948/

    • Vancouver

      Carnino BB. Dietas complexas e protease: impactos na saúde intestinal, desempenho e resultados econômicos em leitões desmamados [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10135/tde-13082025-162948/

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