Chefs’ communities of practice for managing innovations in the tourism and hospitality sectors (2024)
- Authors:
- Autor USP: SPINOLA, MAURO DE MESQUITA - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.1007/s13132-023-01616-y
- Subjects: GASTRONOMIA; CARDÁPIOS; INOVAÇÃO
- Keywords: CHEFES DE COZINHA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of the Knowledge Economy
- ISSN: 1868-7873
- Volume/Número/Paginação/Ano: Published online: 07 Aug. 2024
- Status:
- Nenhuma versão em acesso aberto identificada
-
ABNT
OLIVEIRA, Paulo Sergio Gonçalves de et al. Chefs’ communities of practice for managing innovations in the tourism and hospitality sectors. Journal of the Knowledge Economy, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13132-023-01616-y. Acesso em: 20 mar. 2026. -
APA
Oliveira, P. S. G. de, Silva, L. F. da, Oliveira, S. L. I. de, Silva, R. C. da, & Spínola, M. (2024). Chefs’ communities of practice for managing innovations in the tourism and hospitality sectors. Journal of the Knowledge Economy. doi:10.1007/s13132-023-01616-y -
NLM
Oliveira PSG de, Silva LF da, Oliveira SLI de, Silva RC da, Spínola M. Chefs’ communities of practice for managing innovations in the tourism and hospitality sectors [Internet]. Journal of the Knowledge Economy. 2024 ;[citado 2026 mar. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13132-023-01616-y -
Vancouver
Oliveira PSG de, Silva LF da, Oliveira SLI de, Silva RC da, Spínola M. Chefs’ communities of practice for managing innovations in the tourism and hospitality sectors [Internet]. Journal of the Knowledge Economy. 2024 ;[citado 2026 mar. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13132-023-01616-y - Uma aplicação do balanced scorecard para medição de desempenho na tecnologia da informação
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| Tipo | Nome | Link | |
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Chefs’_communities_of_p... |
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