Processo de produção de leveduras enriquecidas com ferro a partir de resíduos vegetais (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: SILVA, SILVIO SILVERIO DA - EEL ; MARTINIANO, SABRINA EVELIN - EEL ; ALBA, EDITH MIER - EEL
- Unidade: EEL
- Subjects: PATENTE; AGROPECUÁRIA; ALIMENTOS; LEVEDURAS
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: O ferro é um elemento essencial e fundamental para o funcionamento pleno de diversos organismos, da mesma forma que sua deficiência é um dos principais problemas de desnutrição e vulnerabilidade a diversas doenças. A presente tecnologia descreve a produção de leveduras enriquecidas com ferro, a partir de resíduos vegetais, que dependem apenas de um pré-tratamento ácido. O processo de hidrólise que os resíduos sofrem liberam os açúcares fermentescíveis presentes nos subprodutos de milho, trigo e cana-de-açúcar. Ainda, a incorporação do ferro no interior da célula por meio da fermentação desses hidrolisados é capaz de aumentar a biodisponibilidade do ferro e sua absorção no corpo, atuando como um suplemento alimentar.
- Imprenta:
-
ABNT
SILVA, Silvio Silverio da e ALBA, Edith Mier e MARTINIANO, Sabrina Evelin. Processo de produção de leveduras enriquecidas com ferro a partir de resíduos vegetais. . [S.l.]: USP. Disponível em: http://www.patentes.usp.br/tech?title=PRODU%c3%87%c3%83O_DE_LEVEDURAS_ENRIQUE CIDAS_COM_FERRO_A_PARTIR_DE_RES%c3%8dDUOS_VEGETAIS. Acesso em: 29 dez. 2025. , 2021 -
APA
Silva, S. S. da, Alba, E. M., & Martiniano, S. E. (2021). Processo de produção de leveduras enriquecidas com ferro a partir de resíduos vegetais. USP. Recuperado de http://www.patentes.usp.br/tech?title=PRODU%c3%87%c3%83O_DE_LEVEDURAS_ENRIQUE CIDAS_COM_FERRO_A_PARTIR_DE_RES%c3%8dDUOS_VEGETAIS -
NLM
Silva SS da, Alba EM, Martiniano SE. Processo de produção de leveduras enriquecidas com ferro a partir de resíduos vegetais [Internet]. 2021 ;[citado 2025 dez. 29 ] Available from: http://www.patentes.usp.br/tech?title=PRODU%c3%87%c3%83O_DE_LEVEDURAS_ENRIQUE CIDAS_COM_FERRO_A_PARTIR_DE_RES%c3%8dDUOS_VEGETAIS -
Vancouver
Silva SS da, Alba EM, Martiniano SE. Processo de produção de leveduras enriquecidas com ferro a partir de resíduos vegetais [Internet]. 2021 ;[citado 2025 dez. 29 ] Available from: http://www.patentes.usp.br/tech?title=PRODU%c3%87%c3%83O_DE_LEVEDURAS_ENRIQUE CIDAS_COM_FERRO_A_PARTIR_DE_RES%c3%8dDUOS_VEGETAIS - A New Approach for the Production of Selenium-Enriched and Probiotic Yeast Biomass from Agro-Industrial by-Products in a Stirred-Tank Bioreactor
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