Da fome a palatabilidade estéril: ?espessando? ou ?diluindo? o Direito Humano à Alimentação Adequada no Brasil? (2021)
- Authors:
- Autor USP: GUERRA, LUCIA DIAS DA SILVA - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1590/0103-1104202012721
- Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR; DIETA; FOME; POLÍTICAS PÚBLICAS; DIREITOS HUMANOS; BRASIL
- Language: Português
- Abstract: No cenário contemporâneo, a tríade ‘alimento-mercadoria-doença’ se ‘espessa’ e se ‘dilui’ em virtude dos rearranjos das crises econômicas globais e suas expressões locais na dinâmica política-econômica-social capitalista. Reproduzindo-se em suas diferentes faces: a da escassez – fome, desnutrição, carências nutricionais; e a dos problemas advindos do excesso de consumo de alimentos altamente industrializados – sobrepeso, obesidade e doenças crônicas não transmissíveis. No Brasil, a alimentação enquanto um direito social encontra-se em disputa, como todos os outros direitos, em virtude da crise econômica global e sua expressão em nível local. Este ensaio visa a oferecer uma reflexão sobre os contornos que o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) vem apresentando no Brasil na história recente. Para tanto, optou-se por oferecer uma análise crítica sobre esses contornos. O artigo se estrutura em três partes: a primeira destaca as desenvolturas do tema a partir da agenda da segurança alimentar e nutricional global e local; a segunda explicita o percurso da construção histórica mais recente no cenário nacional e os desafios atuais mediante ao cenário de desmontes dos direitos sociais; e a terceira lança alguns questionamentos para a tomada de consciência sobre as posições e as ações assumidas pelos agentes sociais envolvidos
- Imprenta:
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2021
- Source:
- Título: Saúde em Debate
- ISSN: 0103-1104
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.44, n.127, p.1231-1245, 2021
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
GUERRA, Lúcia Dias da Silva e BEZERRA, Aída Couto Dinucci e CARNUT, Leonardo. Da fome a palatabilidade estéril: ?espessando? ou ?diluindo? o Direito Humano à Alimentação Adequada no Brasil?. Saúde em Debate, v. 44, n. 127, p. 1231-1245, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/0103-1104202012721. Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Guerra, L. D. da S., Bezerra, A. C. D., & Carnut, L. (2021). Da fome a palatabilidade estéril: ?espessando? ou ?diluindo? o Direito Humano à Alimentação Adequada no Brasil? Saúde em Debate, 44( 127), 1231-1245. doi:10.1590/0103-1104202012721 -
NLM
Guerra LD da S, Bezerra ACD, Carnut L. Da fome a palatabilidade estéril: ?espessando? ou ?diluindo? o Direito Humano à Alimentação Adequada no Brasil? [Internet]. Saúde em Debate. 2021 ;44( 127): 1231-1245.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-1104202012721 -
Vancouver
Guerra LD da S, Bezerra ACD, Carnut L. Da fome a palatabilidade estéril: ?espessando? ou ?diluindo? o Direito Humano à Alimentação Adequada no Brasil? [Internet]. Saúde em Debate. 2021 ;44( 127): 1231-1245.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-1104202012721 - O direito humano à alimentação: potencialidades e desafios para as políticas públicas e ações coletivas realizadas por profissionais da atenção primária à saúde
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Informações sobre o DOI: 10.1590/0103-1104202012721 (Fonte: oaDOI API)
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