Marcadores do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional predizem qualidade da dieta (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: LOUZADA, MARIA LAURA DA COSTA - FSP ; JAIME, PATRÍCIA CONSTANTE - FSP ; LOURENÇO, BÁRBARA HATZLHOFFER - FSP ; RAUBER, FERNANDA - FM ; TRAMONTT, CLÁUDIA RAULINO - FSP ; COUTO, VANESSA DEL CASTILLO SILVA - FSP
- Unidades: FSP; FM
- DOI: 10.11606/s1518- 8787.2023057005087
- Subjects: PROGRAMAS E POLÍTICAS DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO; VIGILÂNCIA NUTRICIONAL; CONSUMO DE ALIMENTOS
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: OBJETIVO: Investigar o desempenho dos marcadores do consumo alimentar do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan) na avaliação da qualidade global da alimentação. MÉTODOS: O estudo foi realizado a partir da reprodução de respostas aos marcadores em dados de recordatórios de 24 horas, de 46.164 indivíduos com idade menor ou igual a 10 anos, da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017–2018. Foram avaliados sete marcadores do Sisvan e calculados dois escores para cada participante, a partir do somatório do número de marcadores de alimentação saudável (feijão, frutas, verduras/legumes, variando de 0 a 3) e não saudável (hambúrguer/embutidos, bebidas adoçadas, macarrão instantâneo/salgadinhos/biscoitos salgados, biscoito recheado/doces/guloseimas, variando de 0 a 4) consumidos. Análises de regressão linear foram usadas para avaliar a associação entre os escores e indicadores de qualidade da alimentação (participação de alimentos ultraprocessados, diversidade e teores de gordura saturada, trans, açúcar de adição, sódio, potássio e fibra da dieta). RESULTADOS: o escore de marcadores de alimentação saudável aumentou de forma significativa com o aumento da diversidade e dos teores de potássio e fibra da dieta, enquanto tendência oposta foi observada para as densidades de açúcar de adição, sódio, gordura saturada e trans (p < 0,001). Observou-se que o escore de marcadores de alimentação não saudável aumentou de forma significativa com o aumento da participação de alimentos ultraprocessados e dos teores de açúcar de adição, gordura saturada e trans da dieta, enquanto tendência inversa é observada para potássio e fibra (p < 0,001). A análise conjunta da combinação dos dois escores de marcadores mostrou que indivíduos com melhor desempenho(3 no escore de alimentos saudáveis, e 0 no de alimentos não saudáveis) possuem menor número de inadequações no consumo de nutrientes. CONCLUSÃO: Os marcadores do consumo alimentar do Sisvan, aplicados de forma rápida e prática e já incorporados no sistema público de saúde brasileiro, possuem bom potencial para refletir a qualidade global da alimentação. DESCRITORES: Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação. Vigilância Alimentar e Nutricional. Ingestão de Alimentos
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista de Saúde Pública
- ISSN: 1518-8787
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.57, [11p.], 2023
-
ABNT
LOUZADA, Maria Laura da Costa et al. Marcadores do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional predizem qualidade da dieta. Revista de Saúde Pública, v. 57, p. [11], 2023Tradução . . Disponível em: https://rsp.fsp.usp.br/artigo/marcadores-do-sistema-de-vigilancia-alimentar-e-nutricional-predizem-qualidade-da-dieta/. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Louzada, M. L. da C., Couto, V. D. C., Rauber, F., Tramontt, C. R., Santos, T. S. S., Lourenço, B. H., & Jaime, P. C. (2023). Marcadores do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional predizem qualidade da dieta. Revista de Saúde Pública, 57, [11]. doi:10.11606/s1518- 8787.2023057005087 -
NLM
Louzada ML da C, Couto VDC, Rauber F, Tramontt CR, Santos TSS, Lourenço BH, Jaime PC. Marcadores do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional predizem qualidade da dieta [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2023 ;57 [11].[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://rsp.fsp.usp.br/artigo/marcadores-do-sistema-de-vigilancia-alimentar-e-nutricional-predizem-qualidade-da-dieta/ -
Vancouver
Louzada ML da C, Couto VDC, Rauber F, Tramontt CR, Santos TSS, Lourenço BH, Jaime PC. Marcadores do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional predizem qualidade da dieta [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2023 ;57 [11].[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://rsp.fsp.usp.br/artigo/marcadores-do-sistema-de-vigilancia-alimentar-e-nutricional-predizem-qualidade-da-dieta/ - Developing a protocol based on the Brazilian Dietary Guidelines for individual dietary advice in the primary healthcare: theoretical and methodological bases
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