Enrichment of commercially-prepared juice with pomegranate (Punica granatum L.) peel extract as a source of antioxidants (2014)
- Authors:
- USP affiliated authors: SALGADO, JOCELEM MASTRODI - ESALQ ; MELO, PRISCILLA SIQUEIRA - ESALQ ; BIAZOTTO, FUVIA DE OLIVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.5539/jfr.v3n6p179
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; ANTIOXIDANTES; CASCAS (PLANTA); ROMÃ; SUCOS DE FRUTAS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Research
- ISSN: 1927-0895
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 3, n. 6, p. 176-187, 2014
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
BARROS, Zilmar Meireles Pimenta et al. Enrichment of commercially-prepared juice with pomegranate (Punica granatum L.) peel extract as a source of antioxidants. Journal of Food Research, v. 3, n. 6, p. 176-187, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5539/jfr.v3n6p179. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Barros, Z. M. P., Salgado, J. M., Melo, P. S., & Biazotto, F. de O. (2014). Enrichment of commercially-prepared juice with pomegranate (Punica granatum L.) peel extract as a source of antioxidants. Journal of Food Research, 3( 6), 176-187. doi:10.5539/jfr.v3n6p179 -
NLM
Barros ZMP, Salgado JM, Melo PS, Biazotto F de O. Enrichment of commercially-prepared juice with pomegranate (Punica granatum L.) peel extract as a source of antioxidants [Internet]. Journal of Food Research. 2014 ; 3( 6): 176-187.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.5539/jfr.v3n6p179 -
Vancouver
Barros ZMP, Salgado JM, Melo PS, Biazotto F de O. Enrichment of commercially-prepared juice with pomegranate (Punica granatum L.) peel extract as a source of antioxidants [Internet]. Journal of Food Research. 2014 ; 3( 6): 176-187.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.5539/jfr.v3n6p179 - Compostos fenólicos de resíduos agroindustriais: identificação, propriedades biológicas e aplicação em matriz alimentar de base lipídica
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Informações sobre o DOI: 10.5539/jfr.v3n6p179 (Fonte: oaDOI API)
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