Asinine milk: animal health and welfare (2022)
- Authors:
- Autor USP: FARIAS, SHARACELY DE SOUZA - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Sigla do Departamento: VPS
- DOI: 10.11606/T.10.2022.tde-20092022-111548
- Subjects: BEM-ESTAR DO ANIMAL; LATICÍNIOS; SUÍNOS
- Keywords: Behaviour assessments; Dairy product; Donkeys; Physiological assessments; Pigs
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Abstract: No Brasil, os jumentos perderam sua funcionalidade econômica e não são contabilizados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) desde 2016. Como consequência, seu abandono tem se intensificado. A maioria desses animais é encontrada na região nordeste do Brasil (80%) e seu grande número tem chamado a atenção dos mercados chineses, que têm tentado estabelecer o abate e comercialização da pele de jumento como forma de reintroduzi-los na economia brasileira. Portanto, este estudo tem como objetivo contextualizar a situação social, econômica e cultural dos jumentos no Brasil, avaliar as condições de bem-estar dos jumentos destinados ao abate e explorar possibilidades de reintrodução de jumentos na economia brasileira por meio da produção sustentável e ética de leite asinino. Foi realizado um estudo de caso para avaliar o bem-estar de jumentas abandonadas (Farias, 2021a), um experimento para avaliar o bem-estar de jumentas durante a ordenha (Farias, 2021b), outro sobre parâmetros físico-químicos do leite asinino da raça Pêga e um estudo sobre os efeitos da suplementação com leite asinino no comportamento, parâmetros produtivos e imunidade de leitões em fase de maternidade. Os dois últimos estudos concluíram que é observável que as amostras de leite asinino coletadas neste estudo não sofreram alterações de composição ao longo da lactação, o que está de acordo com outros estudos com leite de jumenta e égua e a suplementação com leite asinino modulou a expressão degenes relacionados a inflamação, resultou em diminuição do cortisol salivar pós-desmame no período da tarde, e não alterou a expressão comportamental do estresse nos testes realizados. Portanto, mais estudos são necessários. Todos os dados foram analisados no software SAS e para todos os testes apresentados, os pares médios foram comparados a 5% de probabilidade. O objetivo deste estudo é explorar possibilidades de reintrodução de jumentas no cenário social e econômico brasileiro por meio da produção e comercialização sustentável e ética do leite asinino.
- Imprenta:
- Data da defesa: 15.07.2022
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
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-
ABNT
FARIAS, Sharacely de Souza. Asinine milk: animal health and welfare. 2022. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-20092022-111548/. Acesso em: 31 mar. 2026. -
APA
Farias, S. de S. (2022). Asinine milk: animal health and welfare (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-20092022-111548/ -
NLM
Farias S de S. Asinine milk: animal health and welfare [Internet]. 2022 ;[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-20092022-111548/ -
Vancouver
Farias S de S. Asinine milk: animal health and welfare [Internet]. 2022 ;[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-20092022-111548/ - Sistemas de baias coletivas sem e com acesso a piquete externo: bem-estar e desempenho zootécnico de matrizes suínas e leitões na fase reprodutiva
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