Microbiological quality of pig carcasses in a slaughterhouse under risk-based inspection system (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: RUIZ, VERA LETTICIE DE AZEVEDO - FZEA ; CAVALHEIRO, LUCIANA GIACOMETTI - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; CARCAÇA; SUÍNOS; SEGURANÇA ALIMENTAR; ENTEROBACTER; SALMONELLA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2022
- Source:
- Título: Proceedings
- Conference titles: International Pig Veterinary Society Congress (IPVS 2022)
-
ABNT
CAVALHEIRO, Luciana Giacometti et al. Microbiological quality of pig carcasses in a slaughterhouse under risk-based inspection system. 2022, Anais.. Rio de Janeiro: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2022. . Acesso em: 25 fev. 2026. -
APA
Cavalheiro, L. G., Gené, L. A., Coldebella, A., Kich, J. D., & Ruiz, V. L. de A. (2022). Microbiological quality of pig carcasses in a slaughterhouse under risk-based inspection system. In Proceedings. Rio de Janeiro: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Cavalheiro LG, Gené LA, Coldebella A, Kich JD, Ruiz VL de A. Microbiological quality of pig carcasses in a slaughterhouse under risk-based inspection system. Proceedings. 2022 ;[citado 2026 fev. 25 ] -
Vancouver
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