Artigo de periodico

Impact of soy consumption on human health: integrative review (2020)

• Authors:
  • Nogueira-de-Almeida, Carlos Alberto
  • Ferraz, Ivan Savioli
  • Ued, Fábio da Veiga
  • Almeida, Ane Cristina Fayão
  • Del Ciampo, Luiz Antonio
• USP affiliated authors: FERRAZ, IVAN SAVIOLI - FMRP ; UED, FÁBIO DA VEIGA - FMRP ; CIAMPO, LUIZ ANTONIO DEL - FMRP ; ALMEIDA, ANE CRISTINA FAYÃO - FMRP ; ALMEIDA, CARLOS ALBERTO NOGUEIRA DE - FMRP
• Unidade: FMRP
• DOI: 10.1590/1981-6723.12919
• Subjects: SOJA; ISOFLAVONAS; SAÚDE; NEOPLASIAS; NUTRIÇÃO
• Keywords: Soybeans; Genistein; Isoflavone; Phytoestrogens; Health; Cancer; Nutrition; Genisteína; Fitoestrógeno; Câncer
• Language: Inglês
• Abstract: O consumo de soja é um hábito milenar de populações do mundo oriental e aumentou recentemente no mundo ocidental. Os riscos e benefícios dessa prática têm sido extensivamente estudados, com uma necessidade fundamental atual de integração das informações disponíveis. O objetivo deste estudo foi realizar uma revisão integrativa sobre este tema, a fim de consolidar as informações disponíveis. Com base na principal questão: “Qual o impacto do consumo de soja na saúde humana?”, foram revistas publicações classificadas como artigos originais e revisões publicadas de 1998 a 2020 nas bases de dados Scopus, PubMed, SciELO, Web of Science e Cochrane Library. Foram selecionados 97 estudos. Na presente revisão, foram descritos o impacto geral da soja sobre a saúde humana e sua qualidade proteica, os efeitos da exposição precoce com fórmulas de soja e os efeitos do consumo de soja no câncer de mama, endometrial e ovariano, câncer de próstata, câncer gastrointestinal, doença cardiovascular, doenças do metabolismo da glicose e diabetes do tipo 2, obesidade, saúde reprodutiva, menopausa, osteoporose feminina e masculina, microbiota, imunidade e imunomodulação, função da tireoide, distúrbio de déficit de atenção e hiperatividade, e função renal
• Imprenta:
  • Publisher place: Campinas
  • Date published: 2020
• Source:
  • Título: Brazilian Journal of Food Technology
  • ISSN: 1981-6723
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v. 23, p. e2019129, 2020

Informações sobre o DOI: 10.1590/1981-6723.12919 (Fonte: oaDOI API)
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• Cor do Acesso Aberto: gold
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• ABNT

  NOGUEIRA-DE-ALMEIDA, Carlos Alberto et al. Impact of soy consumption on human health: integrative review. Brazilian Journal of Food Technology, v. 23, p. e2019129, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.12919. Acesso em: 28 dez. 2025.

• APA

  Nogueira-de-Almeida, C. A., Ferraz, I. S., Ued, F. da V., Almeida, A. C. F., & Del Ciampo, L. A. (2020). Impact of soy consumption on human health: integrative review. Brazilian Journal of Food Technology, 23, e2019129. doi:10.1590/1981-6723.12919

• NLM

  Nogueira-de-Almeida CA, Ferraz IS, Ued F da V, Almeida ACF, Del Ciampo LA. Impact of soy consumption on human health: integrative review [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ; 23 e2019129.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.12919

• Vancouver

  Nogueira-de-Almeida CA, Ferraz IS, Ued F da V, Almeida ACF, Del Ciampo LA. Impact of soy consumption on human health: integrative review [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ; 23 e2019129.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.12919

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