Impact of soy consumption on human health: integrative review (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: FERRAZ, IVAN SAVIOLI - FMRP ; UED, FÁBIO DA VEIGA - FMRP ; CIAMPO, LUIZ ANTONIO DEL - FMRP ; ALMEIDA, ANE CRISTINA FAYÃO - FMRP ; ALMEIDA, CARLOS ALBERTO NOGUEIRA DE - FMRP
- Unidade: FMRP
- DOI: 10.1590/1981-6723.12919
- Subjects: SOJA; ISOFLAVONAS; SAÚDE; NEOPLASIAS; NUTRIÇÃO
- Keywords: Soybeans; Genistein; Isoflavone; Phytoestrogens; Health; Cancer; Nutrition; Genisteína; Fitoestrógeno; Câncer
- Language: Inglês
- Abstract: O consumo de soja é um hábito milenar de populações do mundo oriental e aumentou recentemente no mundo ocidental. Os riscos e benefícios dessa prática têm sido extensivamente estudados, com uma necessidade fundamental atual de integração das informações disponíveis. O objetivo deste estudo foi realizar uma revisão integrativa sobre este tema, a fim de consolidar as informações disponíveis. Com base na principal questão: “Qual o impacto do consumo de soja na saúde humana?”, foram revistas publicações classificadas como artigos originais e revisões publicadas de 1998 a 2020 nas bases de dados Scopus, PubMed, SciELO, Web of Science e Cochrane Library. Foram selecionados 97 estudos. Na presente revisão, foram descritos o impacto geral da soja sobre a saúde humana e sua qualidade proteica, os efeitos da exposição precoce com fórmulas de soja e os efeitos do consumo de soja no câncer de mama, endometrial e ovariano, câncer de próstata, câncer gastrointestinal, doença cardiovascular, doenças do metabolismo da glicose e diabetes do tipo 2, obesidade, saúde reprodutiva, menopausa, osteoporose feminina e masculina, microbiota, imunidade e imunomodulação, função da tireoide, distúrbio de déficit de atenção e hiperatividade, e função renal
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Food Technology
- ISSN: 1981-6723
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 23, p. e2019129, 2020
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
NOGUEIRA-DE-ALMEIDA, Carlos Alberto et al. Impact of soy consumption on human health: integrative review. Brazilian Journal of Food Technology, v. 23, p. e2019129, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.12919. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Nogueira-de-Almeida, C. A., Ferraz, I. S., Ued, F. da V., Almeida, A. C. F., & Del Ciampo, L. A. (2020). Impact of soy consumption on human health: integrative review. Brazilian Journal of Food Technology, 23, e2019129. doi:10.1590/1981-6723.12919 -
NLM
Nogueira-de-Almeida CA, Ferraz IS, Ued F da V, Almeida ACF, Del Ciampo LA. Impact of soy consumption on human health: integrative review [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ; 23 e2019129.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.12919 -
Vancouver
Nogueira-de-Almeida CA, Ferraz IS, Ued F da V, Almeida ACF, Del Ciampo LA. Impact of soy consumption on human health: integrative review [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ; 23 e2019129.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.12919 - The fallacy of the fat anemic child
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