Effect of spray drying on the fatty acids content and nutritional indices of buffalo powdered milk (2020)
- Authors:
- Autor USP: LANNA, DANTE PAZZANESE DUARTE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/fst.36418
- Subjects: LEITE; ÁCIDOS GRAXOS; ATOMIZAÇÃO; LEITE EM PÓ; BÚFALOS; SECAGEM DE ALIMENTOS; VALOR NUTRITIVO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Campinas, SP
- Date published: 2020
- Source:
- Título: Food Science and Technology
- ISSN: 1678-457X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 40, n. 1, p. 230-237, 2020
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
ALVES, Mariana Ferreira et al. Effect of spray drying on the fatty acids content and nutritional indices of buffalo powdered milk. Food Science and Technology, v. 40, n. 1, p. 230-237, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.36418. Acesso em: 09 jan. 2026. -
APA
Alves, M. F., Borges, M. V., Florêncio Filho, D., Chaves, M. A., Lanna, D. P. D., Pedreira, M. dos S., et al. (2020). Effect of spray drying on the fatty acids content and nutritional indices of buffalo powdered milk. Food Science and Technology, 40( 1), 230-237. doi:10.1590/fst.36418 -
NLM
Alves MF, Borges MV, Florêncio Filho D, Chaves MA, Lanna DPD, Pedreira M dos S, Ferrão SPB, Fernandes SA de A. Effect of spray drying on the fatty acids content and nutritional indices of buffalo powdered milk [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40( 1): 230-237.[citado 2026 jan. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.36418 -
Vancouver
Alves MF, Borges MV, Florêncio Filho D, Chaves MA, Lanna DPD, Pedreira M dos S, Ferrão SPB, Fernandes SA de A. Effect of spray drying on the fatty acids content and nutritional indices of buffalo powdered milk [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40( 1): 230-237.[citado 2026 jan. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.36418 - Eficiência nutricional: chave para a produção sustentável de carne bovina
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Informações sobre o DOI: 10.1590/fst.36418 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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2994213-Effect of spray d... | Direct link |
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