Production of thermal-resistant cornstarch-alginate beads by dripping agglomeration (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: DACANAL, GUSTAVO CESAR - FZEA ; LIMA, GISELE BERBERTH - FZEA ; COSTA, CASSIANE ARAUJO SILVA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1515/ijfe-2017-0296
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; SECAGEM
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Food Engineering
- ISSN: 1556-3758
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 14, n. 1, p. 1-15, 2018
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
FELTRE, Gabriela et al. Production of thermal-resistant cornstarch-alginate beads by dripping agglomeration. International Journal of Food Engineering, v. 14, n. 1, p. 1-15, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1515/ijfe-2017-0296. Acesso em: 15 fev. 2026. -
APA
Feltre, G., Silva, C. A., Lima, G. B., Menegalli, F. C., & Dacanal, G. C. (2018). Production of thermal-resistant cornstarch-alginate beads by dripping agglomeration. International Journal of Food Engineering, 14( 1), 1-15. doi:10.1515/ijfe-2017-0296 -
NLM
Feltre G, Silva CA, Lima GB, Menegalli FC, Dacanal GC. Production of thermal-resistant cornstarch-alginate beads by dripping agglomeration [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2018 ; 14( 1): 1-15.[citado 2026 fev. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2017-0296 -
Vancouver
Feltre G, Silva CA, Lima GB, Menegalli FC, Dacanal GC. Production of thermal-resistant cornstarch-alginate beads by dripping agglomeration [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2018 ; 14( 1): 1-15.[citado 2026 fev. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2017-0296 - Produção de grânulos de amido-alginato por meio da gelificação iônica de gotas em sistemas bifásicos
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Informações sobre o DOI: 10.1515/ijfe-2017-0296 (Fonte: oaDOI API)
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