Collagen modification by Maillard reaction (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: FREITAS, OSVALDO DE - FCFRP ; PEREIRA, NEWTON LINDOLFO - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- DOI: 10.1007/s10973-017-6713-6
- Subjects: REAÇÃO DE MAILLARD; BIOMATERIAIS; COLÁGENO
- Keywords: Collagen; Maillard reaction; Drug delivery system; Biomaterial
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Thermal Analysis and Calorimetry
- ISSN: 1388-6150
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 131, n. 1, p. 671-679, 2018
- Status:
- Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão submetida (Pré-print)
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-
ABNT
VERGNE, Daviane Maria Campos et al. Collagen modification by Maillard reaction. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, v. 131, n. 1, p. 671-679, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s10973-017-6713-6. Acesso em: 30 mar. 2026. -
APA
Vergne, D. M. C., Vasconcelos, A. C. P., Batista, R. A., Freitas, M. M., Albuquerque Júnior, R. L. C., Freitas, O. de, et al. (2018). Collagen modification by Maillard reaction. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 131( 1), 671-679. doi:10.1007/s10973-017-6713-6 -
NLM
Vergne DMC, Vasconcelos ACP, Batista RA, Freitas MM, Albuquerque Júnior RLC, Freitas O de, Pereira NL, Cardoso JC. Collagen modification by Maillard reaction [Internet]. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. 2018 ; 131( 1): 671-679.[citado 2026 mar. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10973-017-6713-6 -
Vancouver
Vergne DMC, Vasconcelos ACP, Batista RA, Freitas MM, Albuquerque Júnior RLC, Freitas O de, Pereira NL, Cardoso JC. Collagen modification by Maillard reaction [Internet]. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. 2018 ; 131( 1): 671-679.[citado 2026 mar. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10973-017-6713-6 - Characterization of casein and acyl casein films
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