Formation of lycopene-loaded hydrolysed collagen particles by supercritical impregnation (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: PRATAVIEIRA, SEBASTIÃO - IFSC ; OLIVEIRA, ALESSANDRA LOPES DE - FZEA
- Unidades: IFSC; FZEA
- DOI: 10.1016/j.lwt.2019.04.055
- Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; CAROTENOIDES; COLÁGENO
- Keywords: Carotenoid; Collagen; Carbon dioxide; Particle formation; Powder nutritional ingredient
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: LWT - Food Science and Technology
- ISSN: 0023-6438
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 110, p. 158-167, Aug. 2019
- Este artigo possui versão em acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Versão do Documento: Versão submetida (Pré-print)
-
Status: Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access) -
ABNT
AREDO, Victor et al. Formation of lycopene-loaded hydrolysed collagen particles by supercritical impregnation. LWT - Food Science and Technology, v. 110, p. 158-167, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.04.055. Acesso em: 17 mar. 2026. -
APA
Aredo, V., Passalacqua, E. S., Pratavieira, S., & Oliveira, A. L. de. (2019). Formation of lycopene-loaded hydrolysed collagen particles by supercritical impregnation. LWT - Food Science and Technology, 110, 158-167. doi:10.1016/j.lwt.2019.04.055 -
NLM
Aredo V, Passalacqua ES, Pratavieira S, Oliveira AL de. Formation of lycopene-loaded hydrolysed collagen particles by supercritical impregnation [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2019 ; 110 158-167.[citado 2026 mar. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.04.055 -
Vancouver
Aredo V, Passalacqua ES, Pratavieira S, Oliveira AL de. Formation of lycopene-loaded hydrolysed collagen particles by supercritical impregnation [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2019 ; 110 158-167.[citado 2026 mar. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.04.055 - Total nitrogen content and its influence on ethyl carbamate incidence in cachaça
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