A alimentação das crianças e dos adolescentes na escola na perspectiva do bem-estar alimentar (2018)
- Authors:
- Autor USP: ROCHA, RODOLFO RODRIGUES - FEA
- Unidade: FEA
- Sigla do Departamento: EAD
- Subjects: ALIMENTAÇÃO INFANTIL; ALIMENTAÇÃO ESCOLAR; COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR; BEM-ESTAR DA CRIANÇA
- Keywords: Child feeding; Child well-being; Consumer behavior; School feeding
- Language: Português
- Abstract: A alimentação infantil na escola é tema de constantes debates em diferentes âmbitos da sociedade. Diante da complexidade e importância do tema, ele tem sido estudado por pesquisadores de diferentes áreas do conhecimento. Uma das possíveis abordagens é a do bem-estar alimentar, a que orienta este estudo, que surge dentro do movimento da Pesquisa Transformativa do Consumidor. Nesse cenário, a pergunta de pesquisa que norteou este trabalho foi: como é o contexto e a dinâmica que envolvem a alimentação das crianças e adolescentes na escola? Assim, o objetivo definido foi explorar e descrever o contexto e a dinâmica da alimentação das crianças e adolescentes na escola na perspectiva do bem-estar alimentar. Este trabalho foi desenvolvido no formato de três artigos. No primeiro artigo, discute-se a relação das crianças e dos adolescentes com os alimentos na "hora do recreio". No segundo, é dado foco à literacia alimentar, uma das áreas centrais do bem-estar alimentar. Nesse sentido, o debate é sobre o papel dos pais e da escola na literacia alimentar das crianças e dos adolescentes. Por fim, o terceiro artigo buscou identificar o que as crianças e os adolescentes comem na escola e como têm acesso a esses alimentos. Em relação aos métodos de pesquisa utilizados, a abordagem qualitativa é a que prevalece. Os dados foram coletados por meio de observações, entrevistas e questionários. Em alguns momentos, a estatística descritiva foi utilizada para dar mais robustez às análises. Comoresultado, foi possível conhecer o contexto da alimentação das crianças e dos adolescentes na escola. As relações são, de fato, bastante complexas. Pais, colegas, professores, proprietários das cantinas e a direção/coordenação das escolas são os principais agentes que influenciam a alimentação das crianças e adolescentes na escola. Do ponto de vista do bem-estar alimentar, foi possível perceber como cada uma das cinco áreas centrais estão presentes na alimentação escolar. Ao explorar e descrever a alimentação infantil na escola, os resultados indicam que as crianças e os adolescentes se alimentam mal. Ao mesmo tempo, os resultados apontam para possíveis alternativas na busca por avanços positivos nesse sentido
- Imprenta:
- Data da defesa: 28.11.2018
-
ABNT
ROCHA, Rodolfo Rodrigues. A alimentação das crianças e dos adolescentes na escola na perspectiva do bem-estar alimentar. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-14022019-150814/. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Rocha, R. R. (2018). A alimentação das crianças e dos adolescentes na escola na perspectiva do bem-estar alimentar (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-14022019-150814/ -
NLM
Rocha RR. A alimentação das crianças e dos adolescentes na escola na perspectiva do bem-estar alimentar [Internet]. 2018 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-14022019-150814/ -
Vancouver
Rocha RR. A alimentação das crianças e dos adolescentes na escola na perspectiva do bem-estar alimentar [Internet]. 2018 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-14022019-150814/ - Stigma in the marketplace
- The impact of conflicting information on consumers’ attitudes toward medical cannabis and the moderating role of consumers’ socio-demographics and opinions
- Children's food well-being: the influence of parents and school on food literacy
- O uso da foto-elicitação nas pesquisas em marketing
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
