Influência da dieta materna nos parâmetos físico químicos de qualidade da carcaça dos cordeiros (2018)
- Authors:
- Autor USP: GALLO, SARITA BONAGURIO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: DIETA ANIMAL; CARCAÇA; CORDEIROS; SUPLEMENTOS ENERGÉTICOS PARA ANIMAIS; CARNES E DERIVADOS
- Language: Português
- Abstract: O consumo de carne ovina no Brasil vem aumentando ao longo dos últimos anos, sendo a demanda maior que a oferta produzida internamente, o que torna o país um importador da carne de cordeiro. Para que os produtores possam competir com os produtos importados, eles precisam produzir com qualidade e efiiência, o ano todo. Uma das maneiras é investindo na programação fetal, melhorando a produtividade e qualidade da carne ovina por meio da alimentação da ovelha durante toda a gestação. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade da carcaça de cordeiros cujas mães foram alimentadas com diferentes dietas energéticas. Foram utilizadas 30 ovelhas, divididas entre dois tratamentos: (i) TRAT A era o tratamento com baixa energia, apenas a fi de suprir a exigência de mantença, de acordo com o NRC e (ii) TRAT B com dieta 20% mais energética do que as exigências para cada fase produtiva, de acordo com o NRC e com suplementação de cromo. As dietas foram fornecidas no início e fial de gestação e durante a lactação. Os cordeiros nascidos foram desmamados em média com 80 dias e confiados. No confiamento receberam os mesmos manejos alimentares e sanitários. No abate foram coletadas as informações de temperatura e pH logo após o abate e depois de 24 horas, PCQ e PCF. Depois o lombo foi separado e realizado as medidas de peso por descongelamento e por cocção. Houve diferença estatística apenas na temperatura inicial, sendo o trat A com menor temperatura, possivelmente por serem animais menores e diferença na perda por descongelamento, sendo que o Trat B teve maior perda, contudo todos os parâmetros estavam dentro da normalidade. Apenas com esses dados, não é possível determinar uma alteração na qualidade de carcaça de cordeiros apenas por meio da dieta materna, sendo que a dieta e os manejos oferecidos diretamente aos cordeiros tem um poder maior de mudar as características de carcaça do ovino
- Imprenta:
- Publisher: Editora 5D
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2018
- Source:
- Título: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal
- Volume/Número/Paginação/Ano: 294 p
-
ABNT
SANTOS, Fernanda Ferreira dos e BROCHINE, Luciano e GALLO, Sarita Bonagurio. Influência da dieta materna nos parâmetos físico químicos de qualidade da carcaça dos cordeiros. Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Tradução . Pirassununga: Editora 5D, 2018. . Disponível em: https://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2018/12/USP-XII-SIMP%C3%93SIO-VNP-P%C3%93S-Livro-15x214cm2.pdf. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Santos, F. F. dos, Brochine, L., & Gallo, S. B. (2018). Influência da dieta materna nos parâmetos físico químicos de qualidade da carcaça dos cordeiros. In Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Editora 5D. Recuperado de https://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2018/12/USP-XII-SIMP%C3%93SIO-VNP-P%C3%93S-Livro-15x214cm2.pdf -
NLM
Santos FF dos, Brochine L, Gallo SB. Influência da dieta materna nos parâmetos físico químicos de qualidade da carcaça dos cordeiros [Internet]. In: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Editora 5D; 2018. [citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2018/12/USP-XII-SIMP%C3%93SIO-VNP-P%C3%93S-Livro-15x214cm2.pdf -
Vancouver
Santos FF dos, Brochine L, Gallo SB. Influência da dieta materna nos parâmetos físico químicos de qualidade da carcaça dos cordeiros [Internet]. In: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Editora 5D; 2018. [citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2018/12/USP-XII-SIMP%C3%93SIO-VNP-P%C3%93S-Livro-15x214cm2.pdf - Histologia e morfometria da papila ruminal e duodeno de cordeiros alimentados com lipídios e biossurfactante
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