Seafood supply assessment in the 21st Supply Deposit of Brazilian Army (2018)
- Authors:
- Autor USP: BALIAN, SIMONE DE CARVALHO - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- DOI: 10.25248/reas.e217.2019
- Subjects: PESCADO; QUALIDADE DOS ALIMENTOS; SEGURANÇA ALIMENTAR; ABASTECIMENTO DE ALIMENTOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Abstract: Objetivo: O objetivo do presente estudo foi avaliar as características sanitárias relacionadas aos Padrões de Qualidade e Identidade do pescado congelado fornecido para a 2ª RM pelo 21º DP; Identificar pontos fortes e fracos, oportunidades e ameaças para aperfeiçoar o processo de fornecimento; Propor uma abordagem estratégica para mitigar as não conformidades de fornecimento. Métodos: Foram realizados sete Grupos Focais, uma análise SWOT e os fatores swot foram ponderados com a aplicação do Analytical Hierarchy Process AHP. Resultados: O processo de abastecimento de frutos do mar congelados da 2ª RM, centralizado no 21º DP, necessita de uma reestruturação técnica, operacional e documental, para garantir a máxima eficiência na compra, armazenamento e distribuição de frutos do mar; É muito importante a participação de Oficiais especializados no processo de escrita de editais. Conclusão: Recomenda-se a implementação do SGSA e qualificar o pessoal. A adoção de estratégias com foco na Segurança Alimentar é necessária para garantir uma nutrição boa e segura e o alcance dos resultados pode promover o desenvolvimento de mudanças sociais por meio da qualificação dos oficiais e soldados.Objetivo: El objetivo del presente estudio fue evaluar las características sanitarias relacionadas a los Estándares de Calidad e Identidad del pescado congelado suministrado para la 2ª RM por el 21º DP; Identificar puntos fuertes, puntos débiles, oportunidades y amenazas para optimizar el proceso de suministro; Proponer un enfoque estratégico para mitigar las no conformidades de suministro. Métodos: Se realizaron siete Grupos Focales, un análisis SWOT y los factores swot fueron ponderados con la aplicación del Analytical Hierarchy Process AHP. Resultados: El proceso de abastecimiento de mariscos congelados de la 2ª RM, centralizado en el 21º DP, necesita una reestructuración técnica, operativa y documental, para garantizar la máxima eficiencia en la compra, almacenamiento y distribución de frutos del mar; Es muy importante la participación de Oficiales especializados en el proceso de escritura de edictos. Conclusión: Se recomienda la implementación del SGSA y calificar al personal. La adopción de estrategias enfocadas en la Seguridad Alimentaria es necesaria para garantizar una buena nutrición y el alcance de los resultados puede promover el desarrollo de cambios sociales a través de la cualificación de los oficiales y soldados.
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Eletrônica Acervo Saúde = Electronic Journal Collection Health
- ISSN: 2178-2091
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 11, n. 3, art. e217, p. 1-11, 2018
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: bronze
-
ABNT
MARTINS, Werner Souza et al. Seafood supply assessment in the 21st Supply Deposit of Brazilian Army. Revista Eletrônica Acervo Saúde = Electronic Journal Collection Health, v. 11, n. 3, p. 1-11, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.25248/reas.e217.2019. Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Martins, W. S., Leite, A. B. de C., Martins, R. L., Silva, J. O. da, & Balian, S. de C. (2018). Seafood supply assessment in the 21st Supply Deposit of Brazilian Army. Revista Eletrônica Acervo Saúde = Electronic Journal Collection Health, 11( 3), 1-11. doi:10.25248/reas.e217.2019 -
NLM
Martins WS, Leite AB de C, Martins RL, Silva JO da, Balian S de C. Seafood supply assessment in the 21st Supply Deposit of Brazilian Army [Internet]. Revista Eletrônica Acervo Saúde = Electronic Journal Collection Health. 2018 ; 11( 3): 1-11.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.25248/reas.e217.2019 -
Vancouver
Martins WS, Leite AB de C, Martins RL, Silva JO da, Balian S de C. Seafood supply assessment in the 21st Supply Deposit of Brazilian Army [Internet]. Revista Eletrônica Acervo Saúde = Electronic Journal Collection Health. 2018 ; 11( 3): 1-11.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.25248/reas.e217.2019 - Assessment of trace elements in fishes of Japanese foods marketed in São Paulo (Brazil)
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Informações sobre o DOI: 10.25248/reas.e217.2019 (Fonte: oaDOI API)
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