Microencapsulation of betanin in monodisperse W/O/W emulsions (2018)
- Authors:
- Autor USP: BASTOS, ERICK LEITE - IQ
- Unidade: IQ
- DOI: 10.1016/j.foodres.2018.04.053
- Subjects: EMULSIFICANTES; PIGMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 109, p. 489-496, 2018
- Status:
- Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão submetida (Pré-print)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
PAGANO, Ana Paula Eskildsen et al. Microencapsulation of betanin in monodisperse W/O/W emulsions. Food Research International, v. 109, p. 489-496, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.04.053. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Pagano, A. P. E., Khalid, N., Kobayashi, I., Nakajima, M., Neves, M. A., & Bastos, E. L. (2018). Microencapsulation of betanin in monodisperse W/O/W emulsions. Food Research International, 109, 489-496. doi:10.1016/j.foodres.2018.04.053 -
NLM
Pagano APE, Khalid N, Kobayashi I, Nakajima M, Neves MA, Bastos EL. Microencapsulation of betanin in monodisperse W/O/W emulsions [Internet]. Food Research International. 2018 ; 109 489-496.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.04.053 -
Vancouver
Pagano APE, Khalid N, Kobayashi I, Nakajima M, Neves MA, Bastos EL. Microencapsulation of betanin in monodisperse W/O/W emulsions [Internet]. Food Research International. 2018 ; 109 489-496.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.04.053 - Desenvolvimento de um polímero betalaínico via acoplamento de aminas mediadas por carbodiimidas
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