Emoção negativa, escolhas alimentares e níveis plasmáticos de hormônios anorexígenos de mulheres com sobrepeso (2017)
- Authors:
- Autor USP: MOREIRA, ANA CAROLINA DE AGUIAR - FMRP
- Unidade: FMRP
- Sigla do Departamento: RCM
- DOI: 10.11606/T.17.2017.tde-09052024-115645
- Subjects: EMOÇÕES; ALIMENTOS; HORMÔNIOS; LEPTINA; INSULINA
- Keywords: Emoções negativas; Escolhas alimentares; Hormônios anorexígenos; Insulina; Leptina; Anorectic hormones; Food choice; Insulin; Leptin; Negative emotions
- Language: Português
- Abstract: As emoções negativas podem desencadear alteração no consumo alimentar por aspectos psicossociais. O detalhamento das escolhas alimentares e a resposta dos hormônios reguladores do apetite nessa circunstância ainda não estão bem esclarecidos. Por isso, este estudo buscou explorar a relação biopsicossocial entre emoção negativa, escolhas alimentares e hormônios anorexígenos em mulheres com sobrepeso. Foi realizado um estudo com 21 mulheres eutróficas e 23 com sobrepeso, as quais participaram de duas condições experimentais em dias diferentes, por meio de vídeo: uma com emoção negativa (vídeo Dramas da Vida Real) e outra considerada neutra (vídeo Cenas da Rotina). Antes e após da apresentação dos vídeos foram avaliadas as emoções através da escala analógica subjetiva e os níveis plasmáticos de insulina e leptina. Subsequentemente, foi oferecido um brunch contendo alimentos doces, salgados e saudável para avaliar o consumo alimentar e as escolhas alimentares das participantes. Na última etapa do trabalho, foi realizado o grupo focal com o objetivo de avaliar a percepção das participantes sobre o consumo alimentar diante as emoções negativas. Os resultados mostram que emoções negativas podem aumentar o consumo alimentar de mulheres, independentemente do seu estado nutricional (Eutrófico: Mneutra: 700.45 ± 373.90 Kcal; Memoções 1062.21± 485.91 Kcal; p .010/ Sobrepeso: Mneutra: 1019.07 ± 286.62 Kcal; Memoções 1415.13± 571.86 Kcal; p .005). No entanto, existe diferença nas escolhas alimentares e no nível plasmático de leptina: o grupo eutrófico aumentou apenas o consumo de doce (alimentos doces: Mneutra: 2.5 unidades; Memoções: 4.2 unidades; p .044) e não teve alteração do nível plasmático leptina (condição com emoção negativa: Mantes: 18.68 ng/mL ; Mapós: 16.50 ng/mL; p .47) e o grupo com sobrepeso aumentou o consumo de alimentos doces esalgados (alimentos doces: Mneutra: 3.78 unidades, Memoções: 5.27 unidades; p .031; /alimentos salgados: Mneutra: 5.87 unidades, Memoções: 8.30 unidades; p .008) e apresentou uma redução do nível plasmático de leptina (condição com emoção negativa: Mantes: 38.35 ng/mL ; Mapós: 24.97 ng/mL p .031). A condição de emoção negativa não influenciou o consumo de alimento saudável nos grupos analisados e esse alimento foi o menos consumido na condição neutra. Nas comparações entre a percepção do consumo alimentar durante a emoção negativa e o observado no experimento, 45% das participantes com sobrepeso apresentaram dados divergentes entre o relatado no grupo focal e verificados na condição experimental e 25% das participantes eutróficas apresentaram conflito entre esse dados. Os resultados desse estudo mostraram que a emoção negativa aumenta a ingestão energética, o consumo de alimentos doces e salgados e diminuição do nível plasmático de leptina em mulheres com sobrepeso. O que sugere mecanismos biológicos podem ser vulneráveis às emoções negativas, afetando o consumo alimentar e a percepção desse consumo em ambientes com alta disponibilidade de alimentos. Isso deve servir de alerta sobre a dificuldade da auto-observação do consumo alimentar nessa circunstância, já que os problemas diários não deixarão de existir e há mecanismo biológico que pode favorecer o aumento do consumo alimentar em pessoas com excesso de peso
- Imprenta:
- Publisher place: Ribeirão Preto
- Date published: 2017
- Data da defesa: 13.12.2017
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
MOREIRA, Ana Carolina de Aguiar. Emoção negativa, escolhas alimentares e níveis plasmáticos de hormônios anorexígenos de mulheres com sobrepeso. 2017. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2017. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17138/tde-09052024-115645/. Acesso em: 09 abr. 2026. -
APA
Moreira, A. C. de A. (2017). Emoção negativa, escolhas alimentares e níveis plasmáticos de hormônios anorexígenos de mulheres com sobrepeso (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17138/tde-09052024-115645/ -
NLM
Moreira AC de A. Emoção negativa, escolhas alimentares e níveis plasmáticos de hormônios anorexígenos de mulheres com sobrepeso [Internet]. 2017 ;[citado 2026 abr. 09 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17138/tde-09052024-115645/ -
Vancouver
Moreira AC de A. Emoção negativa, escolhas alimentares e níveis plasmáticos de hormônios anorexígenos de mulheres com sobrepeso [Internet]. 2017 ;[citado 2026 abr. 09 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17138/tde-09052024-115645/
Informações sobre a disponibilidade de versões do artigo em acesso aberto coletadas automaticamente via oaDOI API (Unpaywall).
Por se tratar de integração com serviço externo, podem existir diferentes versões do trabalho (como preprints ou postprints), que podem diferir da versão publicada.
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
