Adaptação do método informatizado de recordatório alimentar de 24 horas (GloboDiet) para monitoramento da dieta no Brasil (2015)
- Authors:
- Marchioni, Dirce Maria Lobo
- Steluti, Josiane
- Peralta, Aline Mendes
- Araujo, Marina C - Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz)
- Silva, Fabricia F
- Freitas, Camilla Fabiana Catto de
- Oliveira, Mayara
- Levy, Jessica
- Fisberg, Regina Mara
- Pereira, Rosangela Alves - Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
- Sichieri, Rosely - Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
- Yokoo, Edna M - Universidade Federal Fluminense (UFF)
- Crispim, Sandra Patricia - Universidade Federal do Paraná (UFPR)
- Bel-Serrat, Silvia
- Knaze, Viktoria
- Nicolas, Genevieve
- Slimani, Nadia
- USP affiliated authors: MARCHIONI, DIRCE MARIA LOBO - FSP ; FISBERG, REGINA MARA - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: INQUÉRITOS SOBRE DIETAS; SOFTWARES; CONSUMO DE ALIMENTOS; BANCO DE DADOS
- Language: Português
- Abstract: INTRODUÇÃO O Brasil, atualmente, participa do projeto Latin America-DIETetary Assessment (LA-DIETA) que faz parte de uma iniciativa global de vigilância nutricional que visa adaptar e validar os métodos internacionais existentes de coleta de dados de dieta em nível individual utilizando uma plataforma web (GloboDiet) desenvolvido pelo IARC (Agência Internacional para Pesquisa em Câncer/Organização Mundial de Saúde), ou seja, à aplicação padronizada de recordatório alimentar de 24 horas (R24h), neste caso, uma versão brasileira do R24h do GloboDiet que permitirá comparações de consumo alimentar dentro e entre os países. OBJETIVOS Descrever os procedimentos e abordagens necessários para adaptar e harmonizar os métodos do GloboDiet para uso no Brasil. METODOLOGIA Para a versão brasileira da plataforma, aproximadamente 70 bases de dados, comuns e específicas para o País, de alimentos, receitas, suplementos alimentares e métodos de quantificação estão sendo traduzidas e personalizadas segundo procedimentos operacionais padrões estabelecidos internacionalmente e considerando bases de dados nacionais existentes como a “Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009” e “Inquérito de Saúde de base populacional no Município de São Paulo – ISA-Capital 2008/2009”. RESULTADOS Até o momento, são 1746 alimentos, classificados em 18 grupos e 97 subgrupos de alimentos, e 380 receitas, que melhor identificam os alimentos e receitas consumidos pela população brasileira. Os métodos de quantificação estão sendo avaliados criticamente e adaptados tendo em vista as quantidades de alimentos em medidas caseiras, estimativas de porções, dimensões dos alimentos e embalagens de alimentos disponíveis no País, entre outros métodos. Paralelamente, um livro de fotografias está sendo desenvolvido com as principais imagens a serem utilizadas para fins de quantificação dos alimentos e receitas.CONCLUSÃO Os resultados preliminares deste trabalho já evidenciaram que as adaptações dos bancos de dados para a versão brasileira do GloboDiet era um passo fundamental. A próximo etapa consistirá na validação e teste da viabilidade da versão brasileira do GloboDiet. Esta versão proporcionará uma avaliação mais acurada do consumo alimentar para fins de vigilância e de investigação da relação dieta com desfechos em saúde.
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- Source:
- Conference titles: Congresso Nacional da SBAN
-
ABNT
MARCHIONI, Dirce Maria Lobo et al. Adaptação do método informatizado de recordatório alimentar de 24 horas (GloboDiet) para monitoramento da dieta no Brasil. Nutrire. São Paulo: Nutrire. Disponível em: http://www.sban.org.br/congresso2015/Revista_Nutrire_40_suplemento.pdf. Acesso em: 23 abr. 2024. , 2015 -
APA
Marchioni, D. M. L., Steluti, J., Peralta, A. M., Araujo, M. C., Silva, F. F., Freitas, C. F. C. de, et al. (2015). Adaptação do método informatizado de recordatório alimentar de 24 horas (GloboDiet) para monitoramento da dieta no Brasil. Nutrire. São Paulo: Nutrire. Recuperado de http://www.sban.org.br/congresso2015/Revista_Nutrire_40_suplemento.pdf -
NLM
Marchioni DML, Steluti J, Peralta AM, Araujo MC, Silva FF, Freitas CFC de, Oliveira M, Levy J, Fisberg RM, Pereira RA, Sichieri R, Yokoo EM, Crispim SP, Bel-Serrat S, Knaze V, Nicolas G, Slimani N. Adaptação do método informatizado de recordatório alimentar de 24 horas (GloboDiet) para monitoramento da dieta no Brasil [Internet]. Nutrire. 2015 ; 40 196.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: http://www.sban.org.br/congresso2015/Revista_Nutrire_40_suplemento.pdf -
Vancouver
Marchioni DML, Steluti J, Peralta AM, Araujo MC, Silva FF, Freitas CFC de, Oliveira M, Levy J, Fisberg RM, Pereira RA, Sichieri R, Yokoo EM, Crispim SP, Bel-Serrat S, Knaze V, Nicolas G, Slimani N. Adaptação do método informatizado de recordatório alimentar de 24 horas (GloboDiet) para monitoramento da dieta no Brasil [Internet]. Nutrire. 2015 ; 40 196.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: http://www.sban.org.br/congresso2015/Revista_Nutrire_40_suplemento.pdf - Recomendações nutricionais
- Development of a food frequency questionnaire for a multicentre HPV cohort study in men
- Avaliação do consumo alimentar
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