Mandatory food labeling of trans fat acids: qualitative analysis of the public consultation (2017)
- Authors:
- Autor USP: JAIME, PATRÍCIA CONSTANTE - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1590/1807-57622015.0594
- Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; ROTULAGEM DE ALIMENTOS; ÁCIDOS GRAXOS NÃO SATURADOS
- Language: Inglês
- Abstract: Objetivo: identificar os atores sociais e as suas contribuições na consulta pública realizada sobre a proposta obrigatória de rotulagem de alimentos no Brasil com gordura trans. Metodologia: análise temática dos documentos. Resultados: 25 atores apresentaram sugestões para a proposta da lei, e a maioria pertencia ao setor da indústria de alimentos. Temas encontrados: falta de conhecimento entre os consumidores sobre a gordura trans; falta de informação sobre gorduras trans em tabelas de composição de alimentos e de infraestrutura para analisar o teor de gordura trans nos alimentos; rotulagem voluntária da gordura trans. Conclusões: Os participantes abordaram questões importantes, como a necessidade de aumentar o conhecimento dos consumidores sobre gordura trans. Entretanto, houve poucos atores sociais ligados aos interesses dos consumidores que participaram na consulta pública, e isso pode levar a um desequiibrio de poderes nas discussões sobre nutrição no Brasil
- Imprenta:
- Source:
- Título: Interface - Comunicação, Saúde, Educação
- ISSN: 1414-3283
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.21, n.60, p.133-139, 2017
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
DAVIES, Vanessa Fernandes e JAIME, Patricia Constante. Mandatory food labeling of trans fat acids: qualitative analysis of the public consultation. Interface - Comunicação, Saúde, Educação, v. 21, n. 60, p. 133-139, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1807-57622015.0594. Acesso em: 23 maio 2025. -
APA
Davies, V. F., & Jaime, P. C. (2017). Mandatory food labeling of trans fat acids: qualitative analysis of the public consultation. Interface - Comunicação, Saúde, Educação, 21( 60), 133-139. doi:10.1590/1807-57622015.0594 -
NLM
Davies VF, Jaime PC. Mandatory food labeling of trans fat acids: qualitative analysis of the public consultation [Internet]. Interface - Comunicação, Saúde, Educação. 2017 ;21( 60): 133-139.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1807-57622015.0594 -
Vancouver
Davies VF, Jaime PC. Mandatory food labeling of trans fat acids: qualitative analysis of the public consultation [Internet]. Interface - Comunicação, Saúde, Educação. 2017 ;21( 60): 133-139.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1807-57622015.0594 - Políticas e programas de alimentação e nutrição no Brasil: cenário atual
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- Apresentação
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Informações sobre o DOI: 10.1590/1807-57622015.0594 (Fonte: oaDOI API)
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