Qualidade de ovos de sistemas convencional e cage-free armazenados sob temperatura ambiente (2016)
- Authors:
- Autor USP: ALBUQUERQUE, RICARDO DE - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: AVES POEDEIRAS; OVO; CONFINAMENTO ANIMAL; BEM-ESTAR DO ANIMAL
- Language: Português
- Abstract: Impulsionados pelo banimento de gaiolas convencionais para poedeiras, novos tipos de alojamento estão em discussão. Cada vez mais o público consumidor de ovos está preocupado com a origem e qualidade do produto disponível para compra, principalmente em grandes centros urbanos, e com isso, questões relacionadas a bem-estar animal estão sempre em voga. Sabese que a qualidade do ovo tem relação direta com fatores genéticos, manejo, nutricionais e de armazenamento, porém, pouco se sabe a respeito da influência do sistema de alojamento das aves sobre a qualidade e tempo de prateleira. Para isso, um estudo foi realizado no Instituto de Zootecnia em Nova Odessa – SP. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2, sendo dois sistemas de criação (convencional e Cage-free) e dois tempos de armazenamento (zero e sete dias) e seis repetições de quatro aves cada, num total de 48. As 48 aves da linhagem Lohmann Brown, foram distribuídas em seis gaiolas e seis boxes no chão, sendo 562,5cm2 a área útil por ave, nos dois sistemas. Água e ração foram fornecidos a vontade em bebedouros tipo nipple e os comedouros tipo calha localizados frontalmente às gaiolas e boxes. O sistema cage-free foi equipado com ninhos. Foram recolhidos oito ovos de cada repetição em cada tratamento, e mantidos em armazenamento com temperatura (25ºC) controlada. As análises de qualidade física ocorreram com 0 e 7 dias de armazenamento, avaliando-se o peso do ovo (g), resistência à quebra da casca (kgf), altura do albúmen (mm), coloração da gema, unidades Haugh (UH) e espessura da casca (mm), além de gravidade específica.Os dados foram submetidos à análise de variância pelo pacote estatístico SISVAR e as médias foram quando significativas, comparadas pelo teste de Tukey a 5 % de significância. Houve efeitos significativos (p<0,05) do peso do ovo, altura do albúmen, UH e gravidade específica com relação ao tempo de armazenamento dos ovos, mas não foram observadas diferenças (p>0,05) no tipo de alojamento das aves, houve diferença significativa para coloração da gema e resistência da casca.
- Imprenta:
- Publisher: Editora 5D
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2016
- ISBN: 9788560014309
- Source:
- Título: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal
- Volume/Número/Paginação/Ano: 304 p
-
ABNT
QUEIROZ, Lívia Maria Soares et al. Qualidade de ovos de sistemas convencional e cage-free armazenados sob temperatura ambiente. Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Tradução . Pirassununga: Editora 5D, 2016. . Disponível em: http://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2016/11/x-simposio-vnp-pos-graduacao-livro-2016.pdf. Acesso em: 17 mar. 2026. -
APA
Queiroz, L. M. S., Albuquerque, R. de, Moraes, J. E., Soares, W. V. B., Pizzolante, C. C., Polycarpo, G. V., et al. (2016). Qualidade de ovos de sistemas convencional e cage-free armazenados sob temperatura ambiente. In Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Editora 5D. Recuperado de http://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2016/11/x-simposio-vnp-pos-graduacao-livro-2016.pdf -
NLM
Queiroz LMS, Albuquerque R de, Moraes JE, Soares WVB, Pizzolante CC, Polycarpo GV, Borges MR, Burbarelli MF de C. Qualidade de ovos de sistemas convencional e cage-free armazenados sob temperatura ambiente [Internet]. In: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Editora 5D; 2016. [citado 2026 mar. 17 ] Available from: http://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2016/11/x-simposio-vnp-pos-graduacao-livro-2016.pdf -
Vancouver
Queiroz LMS, Albuquerque R de, Moraes JE, Soares WVB, Pizzolante CC, Polycarpo GV, Borges MR, Burbarelli MF de C. Qualidade de ovos de sistemas convencional e cage-free armazenados sob temperatura ambiente [Internet]. In: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Editora 5D; 2016. [citado 2026 mar. 17 ] Available from: http://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2016/11/x-simposio-vnp-pos-graduacao-livro-2016.pdf - Influência de probiótico na resposta imune humoral de frangos de corte
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