Meat intake among adults: a population-based study in the city of Campinas, Brazil. A cross-sectional study (2016)
- Authors:
- Autor USP: FISBERG, REGINA MARA - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1590/1516-3180.2015.01691609
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; CONSUMO DE ALIMENTOS; DIETA; INQUÉRITOS EPIDEMIOLÓGICOS; ESTUDOS TRANSVERSAIS
- Language: Inglês
- Abstract: CONTEXTO E OBJETIVO: As carnes são alimentos com elevada densidade nutricional, apresentam expressiva participação na dieta dos brasileiros, porém em excesso provocam prejuízos à saúde. O objetivo deste estudo foi analisar a ingestão de carnes (g/dia) entre adultos segundo características sociodemográficas, comportamentais e de situação de saúde, além de avaliar os tipos de carnes mais consumidos. DESENHO E LOCAL: Estudo transversal de base populacional, realizado em Campinas, SP, Brasil, em 2008 e 2009. MÉTODOS: A amostra foi obtida por conglomerados e em dois estágios. Foram analisados 948 adultos (20-59 anos), participantes do Inquérito de Saúde de Campinas. O recordatório alimentar de 24 horas foi utilizado para estimar a ingestão de carnes. RESULTADOS: A ingestão média de carnes ajustada por sexo e idade foi de 182,3 g (IC 95%: 170,6-193,9 g), sendo significativamente menor nas mulheres, nos indivíduos com 50 anos ou mais, nos que relataram duas ou mais doenças crônicas e nos que apresentavam três ou mais queixas de saúde. Maior ingestão de carnes foi encontrada nos segmentos com renda familiar mensal intermediária entre 1 e 3 salários mínimos, com 16 ou mais equipamentos no domicílio, assim como aqueles que ingeriam refrigerantes nos 7 dias da semana. A carne bovina foi a mais frequente (44%) entre as carnes presentes na dieta, seguida de aves, processadas, peixes e suínas. CONCLUSÃO: Os dados desta pesquisa revelam elevada ingestão de carnes na população de Campinas e identificam os segmentos que devem ser priorizados para estratégias direcionadas a adequar a ingestão desse alimento
- Imprenta:
- Source:
- Título: Sao Paulo Medical Journal
- ISSN: 1516-3180
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.134, n.2, p.138-145, 2016
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
AVILA, Jaqueline Contrera et al. Meat intake among adults: a population-based study in the city of Campinas, Brazil. A cross-sectional study. Sao Paulo Medical Journal, v. 134, n. 2, p. 138-145, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1516-3180.2015.01691609. Acesso em: 04 mar. 2026. -
APA
Avila, J. C., Luz, V. G., Assumpção, D. de, Fisberg, R. M., & Barros, M. B. de A. (2016). Meat intake among adults: a population-based study in the city of Campinas, Brazil. A cross-sectional study. Sao Paulo Medical Journal, 134( 2), 138-145. doi:10.1590/1516-3180.2015.01691609 -
NLM
Avila JC, Luz VG, Assumpção D de, Fisberg RM, Barros MB de A. Meat intake among adults: a population-based study in the city of Campinas, Brazil. A cross-sectional study [Internet]. Sao Paulo Medical Journal. 2016 ;134( 2): 138-145.[citado 2026 mar. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1516-3180.2015.01691609 -
Vancouver
Avila JC, Luz VG, Assumpção D de, Fisberg RM, Barros MB de A. Meat intake among adults: a population-based study in the city of Campinas, Brazil. A cross-sectional study [Internet]. Sao Paulo Medical Journal. 2016 ;134( 2): 138-145.[citado 2026 mar. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1516-3180.2015.01691609 - Breakfast Consumption Habit and Its Nutritional Contribution in Latin America: Results from the ELANS Study
- Meat preparations techniques: results of the ISACamp population based survey
- Prevalência de anemia em crianças frequentadoras de creches da rede municipal de São Paulo
- Segunda sem carne na Faculdade de Saúde da USP: um projeto de intervenção
- Estado nutricional e sua relação com fatores biológicos, sociais e demográficos de crianças assistidas em creches da Prefeitura do Município de São Paulo
- Eating Late Negatively Affects Sleep Pattern and Apnea Severity in Individuals With Sleep Apnea
- Dietas ; apendice i
- Índice de Qualidade da Dieta de adolescentes residentes no Distrito do Butantã, município de São Paulo, SP
- Métodos para avaliação do consumo alimentar em crianças e adolescentes
- Comparação de três critérios de classificação de sobrepeso e obesidade entre pré-escolares
Informações sobre o DOI: 10.1590/1516-3180.2015.01691609 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
