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Tese

Efeitos do emprego de amido resistente decorrente do processo de extrusão no controle glicêmico de cães diabéticos (2016)

  • Authors:
  • Autor USP: TEIXEIRA, FáBIO ALVES - FMVZ
  • Unidade: FMVZ
  • Sigla do Departamento: VCM
  • Subjects: DIABETES MELLITUS; CÃES; GLICEMIA; NUTRIÇÃO ANIMAL; CARBOIDRATOS NA DIETA
  • Keywords: Canine; Carbohydrate; Continuous glucose measurement; Nutrition
  • Language: Português
  • Abstract: O diabetes mellitus (DM) é uma doença que causa hiperglicemia pela deficiência de insulina, a qual pode levar a morte. A administração de insulina e o manejo alimentar que minimize a variação glicêmica são a base do tratamento. A quantidade, fonte e o processamento do amido podem interferir na resposta glicêmica pós-prandial em cães, mas poucas pesquisas avaliaram estes aspectos em cães diabéticos. Este estudo objetivou avaliar os efeitos do amido menos processado durante o processo de extrusão, no controle glicêmico de cães diabéticos. Foram incluídos 15 cães diabéticos, sem outras afecções, selecionados na rotina do HOVET-FMVZ/USP. Os animais foram alimentados com três rações secas extrusadas: Ba (alta fibra e proteína, baixa gordura e moderado amido oriundos de diversas fontes), Co (ervilha e cevada como fontes de amido, moderada gordura,amido, proteína e fibra) e MP (a base de milho, menos processada para apresentar menor índice de gelatinização do amido). Foi realizada curva glicêmica de 48 horas por sistema de mensuração contínua de glicemia, após 60 dias de tratamento com cada dieta e mesma dose de insulina. Testes estatísticos paramétricos e não paramétricos foram utilizados para comparar a quantidade de alimento e nutrientes ingeridos, efeitos dietéticos em variáveis glicêmicas e lipídicas entre as diferentes dietas. Os animais alimentados com a ração Co apresentaram menor ingestão de amido (p<0,01) comparado à MP, e entre as duas, a Co resultou em maior tempo em hipoglicemia (p<0,01), menor tempo em hiperglicemia (p<0,01) e valores semelhantes de colesterolemia em relação ao alimento Ba, porém maiores que MP (p=0,01). Assim, pôde-se concluir que a ração Co (ervilha e cevada) resultou em melhores variáveis de controle glicêmico e lipídico de cães diabéticos, quando comparada ao alimento a base de milho processado para apresentar menor índice de gelatinização do amido
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 28.04.2016
    • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      TEIXEIRA, Fábio Alves. Efeitos do emprego de amido resistente decorrente do processo de extrusão no controle glicêmico de cães diabéticos. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10136/tde-23092016-124602/. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Teixeira, F. A. (2016). Efeitos do emprego de amido resistente decorrente do processo de extrusão no controle glicêmico de cães diabéticos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10136/tde-23092016-124602/

    • NLM

      Teixeira FA. Efeitos do emprego de amido resistente decorrente do processo de extrusão no controle glicêmico de cães diabéticos [Internet]. 2016 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10136/tde-23092016-124602/

    • Vancouver

      Teixeira FA. Efeitos do emprego de amido resistente decorrente do processo de extrusão no controle glicêmico de cães diabéticos [Internet]. 2016 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10136/tde-23092016-124602/

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