Relatório de análise estatística sobre o projeto "caracterização e avaliação de vida útil da polpa de buriti congelada, liofilizada e atomizada" (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: PEIXOTO, CLAUDIA MONTEIRO - IME ; SUN, CAROLINA YEA LING - IME
- Unidade: IME
- Assunto: ESTATÍSTICA APLICADA
- Language: Português
- Abstract: Este trabalho tem por objetivo avaliar e comparar o efeito de dois processos de desidratação da polpa do buriti: a atomização e a liofilização, em relação ao congelamento. É de especial interesse verificar se os dois métodos são capazes de manter as propriedades bioativas como os carotenóides e os compostos fenólicos. Com relação a estes dois aspectos, observou-se que o processo de liofilização é melhor do que o de atomização. Outros aspectos relacionados às propriedades químicas e com a preservação da polpa também foram observados, tais como pH e atividade de água, para os quais, a polpa liofilizada também apresentou melhores resultados.
- Imprenta:
-
ABNT
SUN, Carolina Yea Ling e PEIXOTO, Cláudia Monteiro. Relatório de análise estatística sobre o projeto "caracterização e avaliação de vida útil da polpa de buriti congelada, liofilizada e atomizada". . São Paulo: IME-USP. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/3ee94118-a095-479a-81f2-c250a63ffe18/2742089.pdf. Acesso em: 19 abr. 2024. , 2015 -
APA
Sun, C. Y. L., & Peixoto, C. M. (2015). Relatório de análise estatística sobre o projeto "caracterização e avaliação de vida útil da polpa de buriti congelada, liofilizada e atomizada". São Paulo: IME-USP. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/3ee94118-a095-479a-81f2-c250a63ffe18/2742089.pdf -
NLM
Sun CYL, Peixoto CM. Relatório de análise estatística sobre o projeto "caracterização e avaliação de vida útil da polpa de buriti congelada, liofilizada e atomizada" [Internet]. 2015 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/3ee94118-a095-479a-81f2-c250a63ffe18/2742089.pdf -
Vancouver
Sun CYL, Peixoto CM. Relatório de análise estatística sobre o projeto "caracterização e avaliação de vida útil da polpa de buriti congelada, liofilizada e atomizada" [Internet]. 2015 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/3ee94118-a095-479a-81f2-c250a63ffe18/2742089.pdf - Relatório de análise estatística sobre o projeto "caracterização e avaliação de vida útil da polpa de buriti congelada, liofilizada e atomizada"
- Metaestabilidade para uma dinamica de glauber com perturbacao e o comportamento assintotico de um modelo de exclusao com taxa de metropolis
- Tempos exponencias e aproximação do equilíbrio para um passeio aleatório no hipercubo
- Matemática: ensino médio
- Aproximacao do equilibrio e tempos exponenciais para o passeio aleatorio no hipercubo
- An exclusion process with metropolis rate
- Relatório de análise estatística sobre o projeto "capacidade funcional e readmissão na unidade de terapia intensiva"
- A survey of a hurdle model for heavy-tailed data based on the generalized lambda distribution
- Relatório de análise estatística sobre o projeto "influência da adiposidade corporal subcutânea sobre as diferenças no desempenho motor de meninos e meninas pré-púberes em tarefas com deslocamento do peso corporal"
- Relatório de análise estatística sobre o projeto Termos de compromisso celebrados pela Comissão de Valores Mobiliários: análise dos instrumentos firmados entre 2009 e 2014
Download do texto completo
| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 | 2742089.pdf | Direct link |
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
