Artigo de periodico

Internal quality of laying hen eggs fed on protease at different storage and stocking conditions (2015)

• Authors:
  • Suckeveris, Diana
  • Muñoz, Julian Andres
  • Demuner, Leandro Félix
  • Caetano, Vinícius Camargo
  • Faria Filho, Daniel Emygdio de
  • Faria, Douglas Emygdio de
• USP affiliated authors: FARIA FILHO, DANIEL EMYGDIO DE - FZEA ; FARIA, DOUGLAS EMYGDIO DE - FZEA
• Unidade: FZEA
• DOI: 10.4025/actascianimsci.v37i4.27929
• Subjects: OVO (QUALIDADE); GALINHAS POEDEIRAS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ENZIMAS; DIETA ANIMAL
• Language: Inglês
• Abstract: O objetivo desse estudo foi avaliar os efeitos da redução de proteína bruta e metionina + cistina (RPB) e suplementação de protease (PRO) em dietas de poedeiras comerciais em diferentes idades, e sua influência sobre a qualidade interna de ovos armazenados em diferentes condições (ARM) e períodos de estocagem (EST). Foram utilizados 420 ovos das poedeiras comerciais dalinhagem Hy-Line W36 colhidos com 32, 44 e 58 semanas de idade. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso em esquema fatorial 3 x 2 x 2 x 2 sendo os fatores: RPB (controle, valorização de uma e duas vezes da enzima protease), PRO (sem e com protease), ARM (ambiente e refrigerado) e EST (14 e 28 dias), com sete repetições de um ovo por unidade experimental. Com 58 semanas foi utilizado o esquema fatorial 3 x 2 x 2, pois não foi possível analisar o fator EST. Após cada período de estocagem foram avaliadas as características de perda de peso do ovo em porcentagem, Unidade Haugh, porcentagem de albúmen, porcentagem e índice de gema. A RPB e PRO não apresentaram efeitos na qualidade interna dos ovos. Ovos mantidos sob refrigeração tiveram a qualidade interna conservada, independente dos diferentes períodos de estocagem
• Imprenta:
  • Publisher place: Maringá
  • Date published: 2015
• Source:
  • Título: Acta Scientiarum. Animal Sciences
  • ISSN: 1806-2636
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v. 37, n. 4, p. 373-379, 2015

Informações sobre o DOI: 10.4025/actascianimsci.v37i4.27929 (Fonte: oaDOI API)
• Este periódico é de acesso aberto
• Este artigo é de acesso aberto
• URL de acesso aberto
• Cor do Acesso Aberto: gold
• Licença: cc-by

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• ABNT

  SUCKEVERIS, Diana et al. Internal quality of laying hen eggs fed on protease at different storage and stocking conditions. Acta Scientiarum. Animal Sciences, v. 37, n. 4, p. 373-379, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v37i4.27929. Acesso em: 28 dez. 2025.

• APA

  Suckeveris, D., Muñoz, J. A., Demuner, L. F., Caetano, V. C., Faria Filho, D. E. de, & Faria, D. E. de. (2015). Internal quality of laying hen eggs fed on protease at different storage and stocking conditions. Acta Scientiarum. Animal Sciences, 37( 4), 373-379. doi:10.4025/actascianimsci.v37i4.27929

• NLM

  Suckeveris D, Muñoz JA, Demuner LF, Caetano VC, Faria Filho DE de, Faria DE de. Internal quality of laying hen eggs fed on protease at different storage and stocking conditions [Internet]. Acta Scientiarum. Animal Sciences. 2015 ; 37( 4): 373-379.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v37i4.27929

• Vancouver

  Suckeveris D, Muñoz JA, Demuner LF, Caetano VC, Faria Filho DE de, Faria DE de. Internal quality of laying hen eggs fed on protease at different storage and stocking conditions [Internet]. Acta Scientiarum. Animal Sciences. 2015 ; 37( 4): 373-379.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v37i4.27929

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