Feijão, dono das tradições: representação identirária e consumo efetivo no Brasil (1973-2009) (2015)
- Authors:
- Autor USP: LEME, ADRIANA SALAY - FFLCH
- Unidade: FFLCH
- Sigla do Departamento: FLH
- Subjects: ALIMENTAÇÃO (HISTÓRIA); FEIJÃO (HISTÓRIA;PRODUÇÃO)
- Keywords: IBGE; IBGE; Identidade; Identity
- Language: Português
- Abstract: O termo feijão não designa apenas uma variedade de alimento, é um complexo léxico e botânico que engloba diferentes espécies. Apesar de já ser consumido na Europa desde a Antiguidade e na América há milhares de anos, após a colonização ele recebe nas terras americanas uma importância no sistema alimentar fundamental que vai além do fato de ter se tornado, paulatinamente, essencial para o consumo da população. Ele também ganhou um lugar protagonista na construção da imagem da nação brasileira. Primeiro percorremos como se constituiu esse processo para que o feijão se tornasse fulcral para falar de alimentação no Brasil. Depois, este trabalho procurou entender a produção desta leguminosa entre os anos de 1973 e 2009, como o alimento da nação é efetivamente consumido neste período e o discurso adotado sobre ele. O recorte foi definido a partir das grandes pesquisas realizadas pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Pesquisa, o IBGE, documentação utilizada, que nos permitiu traçar um amplo espectro do sistema alimentar brasileiro.
- Imprenta:
- Data da defesa: 12.02.2015
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ABNT
LEME, Adriana Salay. Feijão, dono das tradições: representação identirária e consumo efetivo no Brasil (1973-2009). 2015. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-26052015-122424/. Acesso em: 25 abr. 2024. -
APA
Leme, A. S. (2015). Feijão, dono das tradições: representação identirária e consumo efetivo no Brasil (1973-2009) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-26052015-122424/ -
NLM
Leme AS. Feijão, dono das tradições: representação identirária e consumo efetivo no Brasil (1973-2009) [Internet]. 2015 ;[citado 2024 abr. 25 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-26052015-122424/ -
Vancouver
Leme AS. Feijão, dono das tradições: representação identirária e consumo efetivo no Brasil (1973-2009) [Internet]. 2015 ;[citado 2024 abr. 25 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-26052015-122424/
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