Effect of a bitter bolus on oral, pharyngeal and esophageal transit of healthy subjects (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: SECAF, MARIE - FMRP ; DANTAS, ROBERTO OLIVEIRA - FMRP
- Unidade: FMRP
- Subjects: DEGLUTIÇÃO; SISTEMA GASTROINTESTINAL
- Language: Inglês
- Abstract: Contexto Durante a deglutição o bolo estimula os receptores sensoriais da boca, faringe, laringe e esôfago. Os alimentos doces e sem gosto são mais aceitáveis para a deglutição do que os alimentos amargos, que tem gosto desagradável para a maioria dos indivíduos. A hipótese destes autores era que a ingestão de um bolo amargo pode alterar o trânsito oral, faríngeo e esofágico. Objetivo Avaliar se o gosto amargo de um bolo líquido provoca alteração do trânsito oral, faringeo e/ou esofágico de pessoas normais. Método Avaliação cintilográfica dos trânsitos oral, faringeo e esofágico foi realizada em 43 indivíduos assintomáticos, 22 mulheres e 21 homens, com idades entre 23-71 anos, sem problemas com a ingestão de alimentos líquidos e sólidos, sem doença digestiva, cardíaca ou neurológica. Cada indivíduo ingeriu, em sequência aleatória e na temperatura ambiente, 5 mL de um bolo líquido com sabor amargo, preparado com 2 g de folhas de Peumus boldus em 50 mL de água, aquecidas até a temperatura de fervura (chá de boldo), e 5 mL de um bolo líquido com sabor doce, preparado com 3 g de sacarose em 50 mL de água, ambos marcados com 37 MBq de tecnécio fitato (Tc99m). Resultados Não houve diferença entre o bolo amargo e o bolo doce na duração do trânsito pela boca, faringe e esôfago, e na quantidade de resíduos. Conclusão Um bolo amargo, considerado de sabor desagradável, não altera a duração das fases oral, faríngea e esofágica da deglutição, quando comparado com um bolo doce, considerado como sabor agradável
- Imprenta:
- Source:
- Título: Arquivos de Gastroenterologia
- ISSN: 0004-2803
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 50, n. 1, p. 31-34, 2013
-
ABNT
ALVES, Leda Maria Tavares e SECAF, Marie e DANTAS, Roberto Oliveira. Effect of a bitter bolus on oral, pharyngeal and esophageal transit of healthy subjects. Arquivos de Gastroenterologia, v. 50, n. 1, p. 31-34, 2013Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/ag/v50n1/0004-2803-ag-50-01-31.pdf. Acesso em: 14 maio 2025. -
APA
Alves, L. M. T., Secaf, M., & Dantas, R. O. (2013). Effect of a bitter bolus on oral, pharyngeal and esophageal transit of healthy subjects. Arquivos de Gastroenterologia, 50( 1), 31-34. Recuperado de http://www.scielo.br/pdf/ag/v50n1/0004-2803-ag-50-01-31.pdf -
NLM
Alves LMT, Secaf M, Dantas RO. Effect of a bitter bolus on oral, pharyngeal and esophageal transit of healthy subjects [Internet]. Arquivos de Gastroenterologia. 2013 ; 50( 1): 31-34.[citado 2025 maio 14 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/ag/v50n1/0004-2803-ag-50-01-31.pdf -
Vancouver
Alves LMT, Secaf M, Dantas RO. Effect of a bitter bolus on oral, pharyngeal and esophageal transit of healthy subjects [Internet]. Arquivos de Gastroenterologia. 2013 ; 50( 1): 31-34.[citado 2025 maio 14 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/ag/v50n1/0004-2803-ag-50-01-31.pdf - O método cintilográfico no estudo das fases oral e faringeana da deglutição
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