Avaliação da vida de prateleira de espetos de carne temperados e refrigerados (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: GODOY, SILVIA HELENA SERAPHIN DE - FZEA ; MUNIN, FLAVIA SIMONE - FZEA ; SOUSA, RICARDO LUIZ MORO DE - FZEA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA ; FERNANDES, ANDREZZA MARIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS (CONSERVAÇÃO); CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; VIDA-DE-PRATELEIRA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Microbiologia
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2013
- Source:
- Título: Anais CBM
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia
-
ABNT
BALDIN, Juliana Cristina et al. Avaliação da vida de prateleira de espetos de carne temperados e refrigerados. 2013, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2013. . Acesso em: 14 mar. 2026. -
APA
Baldin, J. C., Michelin, E. C., Jojima, P. E., Fregonesi, R. P., Peluque, E., Candido, M., et al. (2013). Avaliação da vida de prateleira de espetos de carne temperados e refrigerados. In Anais CBM. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia. -
NLM
Baldin JC, Michelin EC, Jojima PE, Fregonesi RP, Peluque E, Candido M, Godoy SHS de, Munin FS, Almeida-Queiroz SR de, Sousa RLM de, Trindade MA, Fernandes AM. Avaliação da vida de prateleira de espetos de carne temperados e refrigerados. Anais CBM. 2013 ;[citado 2026 mar. 14 ] -
Vancouver
Baldin JC, Michelin EC, Jojima PE, Fregonesi RP, Peluque E, Candido M, Godoy SHS de, Munin FS, Almeida-Queiroz SR de, Sousa RLM de, Trindade MA, Fernandes AM. Avaliação da vida de prateleira de espetos de carne temperados e refrigerados. Anais CBM. 2013 ;[citado 2026 mar. 14 ] - Atividade inibitória do extrato pirolenhoso sobre o crescimento in vitro de Aspergillus flavus e a produção de aflatoxinas
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