Individual determinants of fish choosing in open-air street markets from Santo André, SP/Brazil (2013)
- Authors:
- Vasconcellos, Juliana Parreira - Universidade de São Paulo (USP)
- Vasconcellos, Silvio Arruda
- Pinheiro, Sonia Regina
- Oliveira, Thaís Helena Nishikata de - Universidade de São Paulo (USP)
- Ribeiro, Naassom Almeida Souza - Universidade de São Paulo (USP)
- Martins, Cassia Neves - Universidade de São Paulo (USP)
- Porfírio, Bruno Augusti - Universidade de São Paulo (USP)
- Sanches, Sandra Abelardo - Universidade de São Paulo (USP)
- Souza, Orlando Bispo de - Universidade de São Paulo (USP)
- Telles, Evelise Oliveira
- Balian, Simone de Carvalho
- USP affiliated authors: BALIAN, SIMONE DE CARVALHO - FMVZ ; VASCONCELLOS, SILVIO ARRUDA - FMVZ ; PINHEIRO, SONIA REGINA - FMVZ ; TELLES, EVELISE OLIVEIRA - FMVZ
- School: FMVZ
- DOI: 10.1016/j.appet.2013.04.019
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; FEIRAS-LIVRES; PEIXES; FRUTOS DO MAR; SANTO ANDRÉ (SP)
- Language: Inglês
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- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
VASCONCELLOS, Juliana Parreira; VASCONCELLOS, Silvio Arruda; PINHEIRO, Sonia Regina; et al. Individual determinants of fish choosing in open-air street markets from Santo André, SP/Brazil. Appetite, London, v. 68, p. 105-111, 2013. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2013.04.019 > DOI: 10.1016/j.appet.2013.04.019. -
APA
Vasconcellos, J. P., Vasconcellos, S. A., Pinheiro, S. R., Oliveira, T. H. N. de, Ribeiro, N. A. S., Martins, C. N., et al. (2013). Individual determinants of fish choosing in open-air street markets from Santo André, SP/Brazil. Appetite, 68, 105-111. doi:10.1016/j.appet.2013.04.019 -
NLM
Vasconcellos JP, Vasconcellos SA, Pinheiro SR, Oliveira THN de, Ribeiro NAS, Martins CN, Porfírio BA, Sanches SA, Souza OB de, Telles EO, Balian S de C. Individual determinants of fish choosing in open-air street markets from Santo André, SP/Brazil [Internet]. Appetite. 2013 ; 68 105-111.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2013.04.019 -
Vancouver
Vasconcellos JP, Vasconcellos SA, Pinheiro SR, Oliveira THN de, Ribeiro NAS, Martins CN, Porfírio BA, Sanches SA, Souza OB de, Telles EO, Balian S de C. Individual determinants of fish choosing in open-air street markets from Santo André, SP/Brazil [Internet]. Appetite. 2013 ; 68 105-111.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2013.04.019 - Resultados da ação da vigilância sanitária de alimentos em um supermercado do Estado de São Paulo
- Eficiência da fervura sobre a inativação do Mycobacterium fortuitum (NCTN 8573), inoculado em leite integral de búfala
- Avaliação da fervura na inativação de patógenos em leite integral de vaca, cabra e búfala experimentalmente contaminados
- Comparação de métodos de pasteurização lenta em banho-maria na recuperação quantitativa de Mycobacterium fortuitum, em leite experimental mente contaminado
- Avaliação e comparação da redução do Mycobacterium fortuitum pela pasteurização lenta e pela filagem na fabricação de mozzarella de búfala
- Boas práticas de preparação de alimentos em um zoológico do Estado de São Paulo: planejamento, implementação e levantamento de custos
- Eficiência da fervura doméstica sobre a inativação do Mycobacterium Fortuitum (NCTN 8573) experimentalmente inoculado em leite integral de búfala
- Proposta e análise crítica de um protocolo de inspeção e de condições sanitárias em supermercados do município de Ibiúna - SP
- Avaliação e comparação da redução de Lesteria monocytogenes pela pasteurização lenta e pela filagem na fabricação da mozzarella de búfala
- Pesquisa de resíduos antimicrobianos em queijo artesanal tipo meia cura comercializados nas feiras livres do município de São Paulo, SP
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.appet.2013.04.019 (Fonte: oaDOI API)
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