Individual determinants of fish choosing in open-air street markets from Santo André, SP/Brazil (2013)
- Authors:
- Vasconcellos, Juliana Parreira - Universidade de São Paulo (USP)
- Vasconcellos, Silvio Arruda
- Pinheiro, Sonia Regina
- Oliveira, Thaís Helena Nishikata de - Universidade de São Paulo (USP)
- Ribeiro, Naassom Almeida Souza - Universidade de São Paulo (USP)
- Martins, Cassia Neves - Universidade de São Paulo (USP)
- Porfírio, Bruno Augusti - Universidade de São Paulo (USP)
- Sanches, Sandra Abelardo - Universidade de São Paulo (USP)
- Souza, Orlando Bispo de - Universidade de São Paulo (USP)
- Telles, Evelise Oliveira
- Balian, Simone de Carvalho
- USP affiliated authors: VASCONCELLOS, SILVIO ARRUDA - FMVZ ; PINHEIRO, SONIA REGINA - FMVZ ; TELLES, EVELISE OLIVEIRA - FMVZ ; BALIAN, SIMONE DE CARVALHO - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- DOI: 10.1016/j.appet.2013.04.019
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; FEIRAS-LIVRES; PEIXES; FRUTOS DO MAR; SANTO ANDRÉ (SP)
- Language: Inglês
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- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
VASCONCELLOS, Juliana Parreira; VASCONCELLOS, Silvio Arruda; PINHEIRO, Sonia Regina; et al. Individual determinants of fish choosing in open-air street markets from Santo André, SP/Brazil. Appetite, London, Elsevier, v. 68, p. 105-111, 2013. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2013.04.019 > DOI: 10.1016/j.appet.2013.04.019. -
APA
Vasconcellos, J. P., Vasconcellos, S. A., Pinheiro, S. R., Oliveira, T. H. N. de, Ribeiro, N. A. S., Martins, C. N., et al. (2013). Individual determinants of fish choosing in open-air street markets from Santo André, SP/Brazil. Appetite, 68, 105-111. doi:10.1016/j.appet.2013.04.019 -
NLM
Vasconcellos JP, Vasconcellos SA, Pinheiro SR, Oliveira THN de, Ribeiro NAS, Martins CN, Porfírio BA, Sanches SA, Souza OB de, Telles EO, Balian S de C. Individual determinants of fish choosing in open-air street markets from Santo André, SP/Brazil [Internet]. Appetite. 2013 ; 68 105-111.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2013.04.019 -
Vancouver
Vasconcellos JP, Vasconcellos SA, Pinheiro SR, Oliveira THN de, Ribeiro NAS, Martins CN, Porfírio BA, Sanches SA, Souza OB de, Telles EO, Balian S de C. Individual determinants of fish choosing in open-air street markets from Santo André, SP/Brazil [Internet]. Appetite. 2013 ; 68 105-111.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2013.04.019 - Comparação de métodos de pasteurização lenta em banho-maria na recuperação quantitativa de Mycobacterium fortuitum, em leite experimental mente contaminado
- Avaliação da fervura na inativação de patógenos em leite integral de vaca, cabra e búfala experimentalmente contaminados
- Eficiência da fervura sobre a inativação do Mycobacterium fortuitum (NCTN 8573), inoculado em leite integral de búfala
- Resultados da ação da vigilância sanitária de alimentos em um supermercado do Estado de São Paulo
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- Boas práticas de preparação de alimentos em um zoológico do Estado de São Paulo: planejamento, implementação e levantamento de custos
- Eficiência da fervura doméstica sobre a inativação do Mycobacterium Fortuitum (NCTN 8573) experimentalmente inoculado em leite integral de búfala
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.appet.2013.04.019 (Fonte: oaDOI API)
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