Desenvolvimento de um equipamento para captação do efeito corona em alimentos (2013)
- Authors:
- Autor USP: ATZINGEN, GUSTAVO VOLTANI VON - FZEA
- Unidade: FZEA
- Sigla do Departamento: ZAB
- Subjects: ALGORITMOS GENÉTICOS; SIMULAÇÃO; MECÂNICA DOS FLUÍDOS COMPUTACIONAL; DESCARGA ELÉTRICA; REOLOGIA
- Keywords: Campo Elétrico; Computational simulation; Electric field; Kirlian; Kirlian; Propriedades reológicas; Rheology; Simulação computacional
- Language: Português
- Abstract: O presente trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de um equipamento capaz de gerar e captar o efeito corona em alimentos de forma automatizada e instantânea. Para isto, foi desenvolvido um gerador de alta tensão e alta frequência, um sistema de captação com eletrodo e câmera digital e um software de gerenciamento do sistema, que recebe e trata os dados coletados através da câmera digital. Para comprovar a eficiência do sistema, foram feitos vários testes com frutas (maçã, limão, ameixa, uva e pera) e os resultados obtidos foram comparados com imagens geradas por um sistema kirlian e com simulações computacionais através de algoritmo genético e elementos finitos e permitem assim, concluir que o sistema proposto foi capaz de captar imagens que contém informações das características físico-químicas do alimento
- Imprenta:
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2013
- Data da defesa: 08.02.2013
-
ABNT
ATZINGEN, Gustavo Voltani von. Desenvolvimento de um equipamento para captação do efeito corona em alimentos. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-083215/. Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Atzingen, G. V. von. (2013). Desenvolvimento de um equipamento para captação do efeito corona em alimentos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-083215/ -
NLM
Atzingen GV von. Desenvolvimento de um equipamento para captação do efeito corona em alimentos [Internet]. 2013 ;[citado 2024 abr. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-083215/ -
Vancouver
Atzingen GV von. Desenvolvimento de um equipamento para captação do efeito corona em alimentos [Internet]. 2013 ;[citado 2024 abr. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-083215/ - Simulação, controle e automação de um forno tipo túnel utilizando tecnologia embarcada
- Efeito do campo magnético pulsante sobre o escurecimento enzimático de frutas
- Desenvolvimento de um equipamento para verificar a influência de ondas de pressão sobre crescimento de leveduras
- Desenvolvimento e validação de um software para captação do efeito corona com ênfase na determinação da quantidade microbiana em alimentos
- Estudo preliminar das características do espelho nasal para identificação biométrica de bovinos
- Desenvolvimento de um sistema automatizado de contole ambiental utilizando redes de sensores sem fio com Protocolo ZigBee
- Electric mini oven with belt conveyor control in real time
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