Aplicação de análise multivariada aos dados de análise cromatográfica e espectroscopia para a diferenciação de extratos de madeira (2012)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, ALEXANDRE ATAIDE DA - IQSC
- Unidade: IQSC
- Subjects: COMPOSTOS FENÓLICOS; MADEIRA; AGUARDENTE
- Language: Português
- Abstract: O emprego de madeiras no envelhecimento é uma pratica utilizada e é reconhecida a melhoria na qualidade sensorial de bebidas. O uso de madeiras brasileiras é realizado de forma empirica e seu controle não é ainda contemplado pela legislação viginte. O emprego de ferramentas que possam assegurar a qualidade o controle sobre a madeira utilizada no processo de envelhecimento podem contribuir na aferiação e controle da bebida. O uso do espectro eletrônico e “fingerprint” cromatográfico foram explorados por análise multivariada na obtenção de modelos para classificação dos extratos etanólicos em função da espécie madeira
- Imprenta:
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2012
- Data da defesa: 26.04.2012
-
ABNT
SILVA, Alexandre Ataide da. Aplicação de análise multivariada aos dados de análise cromatográfica e espectroscopia para a diferenciação de extratos de madeira. 2012. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Carlos, 2012. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.75.2012.tde-24072012-162732. Acesso em: 09 out. 2024. -
APA
Silva, A. A. da. (2012). Aplicação de análise multivariada aos dados de análise cromatográfica e espectroscopia para a diferenciação de extratos de madeira (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.75.2012.tde-24072012-162732 -
NLM
Silva AA da. Aplicação de análise multivariada aos dados de análise cromatográfica e espectroscopia para a diferenciação de extratos de madeira [Internet]. 2012 ;[citado 2024 out. 09 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.75.2012.tde-24072012-162732 -
Vancouver
Silva AA da. Aplicação de análise multivariada aos dados de análise cromatográfica e espectroscopia para a diferenciação de extratos de madeira [Internet]. 2012 ;[citado 2024 out. 09 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.75.2012.tde-24072012-162732
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