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Aplicação de análise multivariada aos dados de análise cromatográfica e espectroscopia para a diferenciação de extratos de madeira (2012)

  • Authors:
  • Autor USP: SILVA, ALEXANDRE ATAIDE DA - IQSC
  • Unidade: IQSC
  • Subjects: COMPOSTOS FENÓLICOS; MADEIRA; AGUARDENTE
  • Language: Português
  • Abstract: O emprego de madeiras no envelhecimento é uma pratica utilizada e é reconhecida a melhoria na qualidade sensorial de bebidas. O uso de madeiras brasileiras é realizado de forma empirica e seu controle não é ainda contemplado pela legislação viginte. O emprego de ferramentas que possam assegurar a qualidade o controle sobre a madeira utilizada no processo de envelhecimento podem contribuir na aferiação e controle da bebida. O uso do espectro eletrônico e “fingerprint” cromatográfico foram explorados por análise multivariada na obtenção de modelos para classificação dos extratos etanólicos em função da espécie madeira
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 26.04.2012

  • How to cite
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    • ABNT

      SILVA, Alexandre Ataide da; FRANCO, Douglas Wagner. Aplicação de análise multivariada aos dados de análise cromatográfica e espectroscopia para a diferenciação de extratos de madeira. 2012.Universidade de São Paulo, São Carlos, 2012.
    • APA

      Silva, A. A. da, & Franco, D. W. (2012). Aplicação de análise multivariada aos dados de análise cromatográfica e espectroscopia para a diferenciação de extratos de madeira. Universidade de São Paulo, São Carlos.
    • NLM

      Silva AA da, Franco DW. Aplicação de análise multivariada aos dados de análise cromatográfica e espectroscopia para a diferenciação de extratos de madeira. 2012 ;
    • Vancouver

      Silva AA da, Franco DW. Aplicação de análise multivariada aos dados de análise cromatográfica e espectroscopia para a diferenciação de extratos de madeira. 2012 ;

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